Mangóval és tejszínhabbal töltött palacsinta: klasszikus recept egzotikus kiadásban
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
Krémes, édes és üde ez a friss gyümölccsel töltött palacsinta, ismerős, mégis különleges desszertet tálalhatsz.
Ha kedveled a palacsintát, próbáld ki a klasszikus, lekváros töltelék helyett valami mással, például mangóval és tejszínhabbal. Ez a kombináció tökéletes lesz, friss, édes, krémes, csak szeretni lehet!
A palacsintát elkészítheted a saját, bevált, hagyományos recepted szerint is, de érdemes kipróbálni az alábbi verziót is.
Ha esetleg nem kapsz friss, érett mangót, konzervvel is dolgozhatsz, ebben az esetben csöpögtesd le alaposan, mielőtt a tésztába töltöd. Mivel a habtejszín hamar összeesik, a betöltött palacsintákat rögtön kínáld!
Mangóval és tejszínhabbal töltött palacsinta
Hozzávalók 10 darabhoz
Palacsinta:
- 250 ml tej
- 40 g liszt
- 30 g keményítő
- 30 g porcukor
- 3 db tojás
- kevés olaj
Töltelék:
- 2 db érett mangó
- 180 ml habtejszín
- 3 ek porcukor
- 1 csomag habfixáló
Elkészítés:
Készítsük el a palacsintatésztát: az összes alapanyagot (kivéve az olajat) keverjük csomómentesre. Egy hígabb tésztát fogunk kapni. Tegyük a hűtőbe 1 órára.
Enyhén kenjünk ki olajjal egy 18 centi átmérőjű palacsintasütőt, majd süssük meg benne a tésztát a szokásos módon 1-2 perc alatt. (Nagyobb serpenyővel is dolgozhatunk, akkor kevesebb darab lesz.) Ha kisült minden palacsinta, hagyjuk őket teljesen kihűlni.
A hideg habtejszínt kezdjük el habbá verni, majd mikor kezd összeállni, adjuk hozzá a porcukrot és a habfixálót is. Verjünk kemény habot belőle.
A mangókat pucoljuk meg, majd vágjuk a húsát 10 szeletre.
Terítsünk magunk elé egy palacsintát, az alsó harmadába kanalazzunk 1 centi vastagon tejszínhabot, tegyünk rá egy szelet mangót. Hajtsuk be a palacsinta alját, majd a bal és jobb oldalát, így tekerjük fel.
Rögtön tálaljuk.
Ez is érdekelhet
-
2024-05-04 10:16:01 -
2024-04-22 09:32:01 -
2024-03-20 09:36:01
Címkék:
Fotók: Getty Images
Olvasd el ezt is!
