Retró, lekváros kókusztekercs: sütés nélkül készül

5
Nyomtatás
Retró, lekváros kókusztekercs cov

Sütés nélkül készül, és házi főzött krémmel, illetve lekvárral töltve csábít a látványos kókusztekercs.

A keksztekercs igazi retró kedvenc, ami itthon igen népszerű, örömmel készítik a családok. A finomság többféle töltelékkel készülhet, mi most lekvárral és házi főzött krémmel ajánljuk.

A kókusztekercs könnyen összedobható, csak arra figyelj, hogy miután elkészült, tedd hűtőbe, így az ízek összeérnek és a desszert is összeáll, szépen lehet szeletelni.

Retró, lekváros kókusztekercs

Retró, lekváros kókusztekercs ct

Hozzávalók -+ rúdhoz

Krém:

  • 2,5 dl tej
  • 3 ek. liszt
  • 20 dkg vaj
  • 10 dkg porcukor

Kekszalap:

  • 50 dkg darált keksz
  • 18 dkg porcukor
  • 3 ek. kakaópor
  • 4 ek. málnalekvár
  • 2 dl tej
  • 3 cl rum
  • a hempergetéshez kókuszreszelék

Töltelék:

  • 3 ek. málnalekvár
Recept idők

Elkészítés:

Először a krémet készítsük el: a tej háromnegyed részét kezdjük el melegíteni. Közben a maradék tejet keverjük el a liszttel, adjunk hozzá egy keveset a forró tejből is, majd folyamatos kevergetés mellett öntsük a lábasba. Főzzünk belőle selymes krémet. Ezután tegyük félre és hűtsük ki, közben keverjük át.

A vajat a porcukorral keverjük habosra, majd forgassuk a kihűlt tejes krémhez.

A darált kekszhez forgassuk hozzá a porcukrot és a kakaót. Ezután adjuk hozzá a lekvárt, tejet és a rumot, dolgozzuk egybe az alapanyagokat. (Ha szükséges, tejet még adjunk a masszához, hogy jól gyúrható legyen.)

A jól formázható tésztát két sütőpapír között nyújtsuk ki.

A tészta tetejét kenjük meg krémmel, majd a lekvárból is tegyünk rá. (Ezt fordítva is megcsinálhatjuk. Először mehet a lekvár a darált alapra, utána a főzött krém.)

A sütőpapír segítségével tekerjük fel a tésztát.

A rudat hempergessük be vagy szórjuk meg kókuszreszelékkel.

A kókusztekercset tegyük hűtőbe néhány órára, így az ízek összeérnek és szépen szeletelhető lesz.

Fotók: Getty Images

Olvasd el ezt is!

Ezt is szeretjük
Kövess minket Tiktokon is!
Kövess minket az Instagramon