Az elsősorban Chile déli hegyvidékein és síkságain termő fehér eper édes, őszibarackra emlékeztető ízével sokak kedvence lehetne, ha már egy maréknyi mennyiségű gyümölcsért sem kellene mélyen a pénztárcába nyúlni. Ennek ellenére a dél-amerikai országban, a század elején felfedezett gyümölcs elindult hódítóútjára: már a világ több területén is termesztik, többek között az Egyesült Államokban és az Egyesült Királyságban is.
Jóval drágább, mint a piros
A fehér eper borsos ára nemcsak különleges ízével magyarázható, hanem azzal is, hogy nehezebben is termeszthető a nálunk is jól ismert piros színű rokonánál. Amellett, hogy gondozása több erőfeszítést és időt igényel, többségében zárt térben nevelik azért, hogy a napsütés hatására még enyhe pírt se kapjon – mert ez azért lehetséges. Az eper fehérségét egyébként nem más, mint a vörös eper színéért felelős, úgynevezett Fra a1 nevű fehérje hiánya adja.
Ezért ilyen színű a fehér eper
A fehér eper népszerűsége a 20. század első felében ívelt felfelé igazán, a termelés a hetvenes évek végén és a nyolcvanas évek elején tetőzött. Ebben az időszakban a gazdák évente körülbelül 150 tonna gyümölcsöt termesztettek, a vasúti vagonok is hetente háromszor vittek eperszállítmányt Chile városaiba. A gyümölcskereskedelem virágzásának a térségben kezdődött erdőirtás, valamint a fenyő- és az eukaliptuszfák ipari termesztése vetett véget. Bár még ma is létezik, a helyi piacokon a hagyományos piros eper árának tízszereséért adják. A fehér eper örökségét azonban máig ápolják Chilében: három város, Contulmo, Curepto és Purén évente fesztiválon ünneplik a gyümölcsöt, annak minden formájában.
Ha szívesen olvasnál még néhány titkot a piros eperről is, ajánljuk figyelmedbe e cikkünket.
A magyarok kedvenc gyümölcse segít megőrizni az agy fiatalságátAz egyik sokak által kedvelt gyümölcs rendszeres fogyasztása segíthet az agy fiatalon tartásában.
Tovább olvasom
Megjelent az új Dívány-könyv!
Bálint Lilla, a Dívány szerzője új könyvében elmeséli, mi történt az irodalom és a művészvilág híres múzsáival a nagy szerelmek elmúlása után.
Tekintsd meg az ajánlatunkat, kattints ide!
hirdetés
