Ez a mártogatós megóvhat a gyakori ráktípusoktól

GettyImages-1353101752
Olvasási idő kb. 6 perc

A csicseriborsóból készült krém jó lehetőség, hogy változatosabbá tegyük a szendvicseinket, de fogyaszthatjuk mártogatósként is zöldségekhez, csipszhez. Amellett, hogy változatosan elkészíthető és nagyon finom, az egészségünket is támogatja.

Van néhány étel, ami sokáig valahogy kimaradt az életemből. Az egyik ilyen a csicseriborsó, amit maximum csak a gyerekdalból ismertem. A közte és a hummusz közti összefüggés is csak néhány éve tisztázódott számomra, amikor először kóstoltam ezt a finom krémet. Mondhatni azonnal rajongó lettem, és azóta rendszeresen előfordul a hűtőnkben. Rengeteg receptet találni hozzá, de a boltok polcain is nagyon sok variáció közül válogathatunk. Ha megtaláltuk a kedvenc változatunkat, fogyasszuk minél gyakrabban, mert elképesztően egészséges!

A csicseriborsó jó tápanyagforrás

A csicseriborsó kiváló növényi fehérjeforrás, mint a legtöbb hüvelyes. Tartalmaz B9 -vitamint, ami a DNS szintézisének és javításának kulcsa és elengedhetetlen a vérképzéshez. Nagyszerű forrása a vasnak, magnéziumnak, valamint a cinknek is, melyek közül ez utóbbi jótékony hatással van az immunrendszerre és az anyagcsere működésére. Sok hummuszrecept tartalmaz tahinit is, ami lényegében szezámmagpaszta. A szezámmagban található nagy mennyiségű E-vitamin, amely

antioxidánsként működik a szabad gyökök elleni küzdelemben, és előnyös a bőrünknek is.

A benne található kalcium létfontosságú az erős csontokhoz, az idegátvitelhez és a szívizom működésének szabályozásához.

A csicseriborsó a hummusz fő alapanyaga
A csicseriborsó a hummusz fő alapanyagaNataliia Sinchuk / Getty Images Hungary

Elősegíti a megfelelő rostbevitelt

A hummuszban található rostok támogatják a bélflórát, így segítik az immunrendszerünket is. A kutatások azt mutatják, hogy a rostok jótékony hatással vannak a szív egészségére, segítik az emésztést, és csökkentik a kettes típusú cukorbetegség kockázatát.

Egészséges zsírokat tartalmaz 

A hummusz gazdag, krémes állagát az olívaolaj adja, amely a szív számára egészséges zsírok nagyszerű forrása. Tanulmányok kimutatták, hogy azok körében, akik nagyobb mennyiségben fogyasztanak egészséges olajokat, különösen az olívaolajat, kisebb a szívbetegségek és más betegségek miatti halálozás kockázata. Egy vizsgálat kimutatta, hogy napi 10 gramm (körülbelül 2 teáskanál) extraszűz olívaolaj elfogyasztásával további 10 százalékkal csökken a szívbetegség kockázata.

A hummusz segíthet a koleszterinszint csökkentésében

Amellett, hogy növeli a jó koleszterint, a kutatások kimutatták, hogy a csicseriborsó csökkenti a rossz, LDL-koleszterinszintet. Egy tanulmányban 47 egészséges felnőtt búzát vagy csicseriborsót tartalmazó étrendet követett. 

Öt hét után azoknak, akik extra csicseriborsót ettek, 4,6 százalékkal alacsonyabb volt a „rossz” LDL-koleszterin szintje.

További tanulmányok arra a következtetésre jutottak, hogy a hüvelyesekben, például a csicseriborsóban gazdag étrend átlagosan 5 százalékkal csökkenti a „rossz” LDL-koleszterinszintet. A csicseriborsó nagyobb mennyiségű élelmirost- és fehérjetartalma, valamint a benne található tanninok is segíthetnek részben megmagyarázni ezeket az eredményeket.

Zöldségekhez jó mártogatós a hummusz
Zöldségekhez jó mártogatós a hummuszFrancesco Perre / EyeEm / Getty Images Hungary

Csökkenti a gyulladást

A hummuszban gyakran használt szezámmagról kimutatták, hogy csökkenti a szervezetben érgyulladás markereit, melyek olyan betegségekben lehetnek magasak, mint az ízületi gyulladás. A gyulladás testünk sérülésekre adott válaszreakciója, ami általában átmeneti, de néha krónikussá válik, és akkor súlyos egészségügyi problémákat okozhat. 

Természetes módon szabályozza a vércukorszintet

A csicseriborsó glikémiás indexe alacsony, és a megfigyelések azt sugallják, hogy a hummusz részben tompíthatja a vele együtt fogyasztott magasabb glikémiás indexű élelmiszerek hatását. Hosszú távon a csicseriborsó fogyasztása szignifikánsan javította a glikémiás kontrollt is egy 20 hetes keresztezett vizsgálatban, melyben 45 fő vett részt, de más vizsgálatok is kimutatták, hogy csökkenti a glikémiás válaszokat. Ez magasabb olívaolaj-tartalmával magyarázható, mert az étkezési zsír késlelteti a gyomor kiürülését, és ezért lassítja a szénhidrát felszívódását. Javítja az inzulinrezisztenciát és hozzájárul a kettes típusú cukorbetegség kialakulásának megelőzéséhez.

Csökkentheti a daganatos megbetegedések kockázatát

A csicseriborsó-fogyasztás segíti azokat a bélbaktériumokat, amik a butirát (vajsav) nevű rövid szénláncú zsírsavat termelik a szervezetünkben. 

A butiráttal kapcsolatban széles körben beszámoltak arról, hogy elnyomja sejtosztódást és apoptózist idéz elő, ami csökkentheti a vastag- és végbélrák kockázatát.

Számos más étrendi bioaktív vegyület, mint például a likopin, a biochanin A és a szaponinok, amelyekről kimutatták, hogy csökkentik bizonyos ráktípusok kockázatát, szintén jelen vannak a csicseriborsóban és a hummuszban. Állatkísérletekben a csicseriborsóliszt fogyasztása 64 százalékban elnyomta a daganatos gócok kialakulását. 

Segít a súlyszabályozásban

Súlykontroll szempontjából ideális étel a magas rost- és fehérjetartalma miatt, és segít elkerülni a hirtelen inzulinemelkedést a vérben. Ennek ellenére fogyasztásakor nem szabad figyelmen kívül hagyni kalóriatartalmát sem. Egy megfigyelésben a csicseriborsót vagy hummuszt fogyasztók 53 százalékkal kisebb valószínűséggel voltak elhízottak, és 51 százalékkal kevésbé valószínű, hogy megemelkedett a glükózszintjük, emellett a derékkörfogat mérete és a testtömegindexük is kisebb volt. Ez nem kizárólag a hummusz fogyasztásával függ össze, részben más egészséges életmódbeli mintáknak tudható be, amelyeket azoknál várhatunk, akik nagyobb mennyiségben fogyasztanak hüvelyeseket, például csicseriborsót. 

Megjelent az új Dívány-könyv!

Bálint Lilla, a Dívány szerzője új könyvében elmeséli, mi történt az irodalom és a művészvilág híres múzsáival a nagy szerelmek elmúlása után.

Tekintsd meg az ajánlatunkat, kattints ide!

hirdetés

Oszd meg másokkal is!

Az oldalról ajánljuk

  • Offline
Ötből egy embernek sikerül: neked még megy a betűrend?
Ötből egy embernek sikerül: neked még megy a betűrend?

Te mennyire vagy a helyesírás rabja? Teszteld, emlékszel-e még a nyelvtanórán tanultakra!

január 11., 06:45

  • VIP
Minden Disney-mesében szerepelt ez a színésznő, mégis elfelejtették
Minden Disney-mesében szerepelt ez a színésznő, mégis elfelejtették

Generációk nevelkedtek a játékán, mégsem ismerjük a nevét.

január 10., 18:30

  • életem
Ezt a meglepő szokást vették fel a Z generáció tagjai
Ezt a meglepő szokást vették fel a Z generáció tagjai

Szerencsére meg is indokolták, hogy miért.

január 10., 19:30

  • életem
Ez a legkeményebb internetes fogadalom 2025-re
Ez a legkeményebb internetes fogadalom 2025-re

Először szenvedünk majd, mint a kutya, de később roppant hálásak leszünk, hogy belevágtunk.

január 11., 06:00

  • életem
A legintelligensebbek hallgatják ezt a fajta zenét: te közéjük tartozol?
A legintelligensebbek hallgatják ezt a fajta zenét: te közéjük tartozol?

Ez a zene, úgy tűnik, valóban a magas intelligenciahányados jele.

január 10., 16:45

  • VIP
Anyja zsarolta, férje meglopta, szerelme egy özvegyért hagyta el Maria Callast
Anyja zsarolta, férje meglopta, szerelme egy özvegyért hagyta el Maria Callast

Igazi díva volt, lehengerlő énekhanggal, ám sorsa mégis drámaian alakult: Maria Callas üstökösszerű pályafutásának vége is hirtelen jött.

január 11., 07:25

  • Offline
Helyesírási villámkvíz: kötelező a 100 százalék!
Helyesírási villámkvíz: kötelező a 100 százalék!

Kvízünk helyesírási kérdései nem lesznek nehezek, ennyit megígérhetünk.

január 10., 16:00

  • életem
Ha erre a 8 kérdésre igennel válaszolsz, mentálisan erős vagy
Ha erre a 8 kérdésre igennel válaszolsz, mentálisan erős vagy

Magabiztosnak, céltudatosnak és mentálisan erősnek tűnsz? Most megtudhatod, hogy valóban az vagy-e?

január 10., 19:00

  • Önidő
Ez az ország lesz a legkedveltebb úti cél 2025-ben: a magyarok ízlése kicsit más
Ez az ország lesz a legkedveltebb úti cél 2025-ben: a magyarok ízlése kicsit más

Évek óta két európai ország verseng a legkedveltebb ország címért.

január 11., 09:06

  • világom
Kinéztem az ablakon, fogtam az irataimat és menekültem: ilyen a kaliforniai tűzvész testközelből
Kinéztem az ablakon, fogtam az irataimat és menekültem: ilyen a kaliforniai tűzvész testközelből

Több mint 120 négyzetkilométeren pusztít a kaliforniai tűzvész, és az erős szél miatt valószínűleg még nincs közel a vége.

január 10., 13:36

  • világom
Sziklafalba rejtették az ősi templomot: hátborzongató, amit benne találtak
Sziklafalba rejtették az ősi templomot: hátborzongató, amit benne találtak

Az ősi templom ódon falai között titkos szobákra bukkantak, ami meglepő felfedezésekhez vezetett.

január 10., 07:26

  • világom
Üzenetet küldtek az űrben rekedt asztronauták: több mint fél éve nem jutnak haza
Üzenetet küldtek az űrben rekedt asztronauták: több mint fél éve nem jutnak haza

Szerdán küldte a két űrhajós az üzenetet.

január 10., 15:10

  • Offline
Mennyire ismered hazánk nagy tájegységeit?
Mennyire ismered hazánk nagy tájegységeit?

Szeretsz kirándulni? És a földrajz is jól megy? Akkor ez a kvíz neked lett kitalálva.

január 10., 06:46

  • Testem
Ilyen még nem volt: minden műtüdőre szükség van a gyermekklinikán a fertőzések miatt
Ilyen még nem volt: minden műtüdőre szükség van a gyermekklinikán a fertőzések miatt

Az összes műtüdőre szükség van a kritikus állapotú gyermekek életben tartására.

január 11., 07:40

  • Önidő
Szinte nőgyűlölővé vált a magyar író, aki anyját választotta felesége helyett
Szinte nőgyűlölővé vált a magyar író, aki anyját választotta felesége helyett

Fráter Erzsébet és Majthényi Anna miatt lehetett sokak szerint igencsak rossz kapcsolata Madách Imrének a nőkkel: vajon mi az igazság?

január 10., 14:35

  • Offline
Autópálya-építők bukkantak rá egy ősi építményre: több mint 1300 éves lehet
Autópálya-építők bukkantak rá egy ősi építményre: több mint 1300 éves lehet

A munkások a mexikói Hidalgo államban találtak rá a különleges építményre, amelyet egy ősi civilizáció hozhatott létre.

január 11., 08:36

  • Offline
Saját viccén nevetve halt meg a filozófus
Saját viccén nevetve halt meg a filozófus

Annyira nevetett egy filozófus, hogy vicce a halálát okozta. De hogyan lehetséges ez?

január 11., 08:05

  • életem
Ez történik azokkal, akik sosem sminkelnek
Ez történik azokkal, akik sosem sminkelnek

Egyre több nő vállalkozik arra, hogy smink nélkül megy az utcára.

január 10., 06:00

  • lájfhekk
Fontos kiskaput kaptak az ügyfélkapus felhasználók
Fontos kiskaput kaptak az ügyfélkapus felhasználók

Még rengetegen nem álltak át Ügyfélkapu+-ra, pedig közeleg a határidő.

január 10., 09:05

  • világom
Saját fiával bújt ágyba, hogy kigyógyítsa a homoszexualitásból – gyilkosság lett a vége
Saját fiával bújt ágyba, hogy kigyógyítsa a homoszexualitásból – gyilkosság lett a vége

A fotómodellből lett milliomosfeleség, Barbara Daly Beakeland erőszakkal próbálta „kiűzni” fiából a másságot, az ügy gyilkossággal végződött.

január 10., 08:35

  • Testem
Ha rosszkor szeded, nem hat eléggé: ekkor vedd be a vitaminodat
Ha rosszkor szeded, nem hat eléggé: ekkor vedd be a vitaminodat

A vitaminok bevételével kapcsolatos szabályok kevesek számára ismertek.

január 10., 12:10

  • Offline
115 éve szállt fel az első magyar repülőgép: így nézett ki
115 éve szállt fel az első magyar repülőgép: így nézett ki

A magyar repüléstörténet első évei igencsak izgalmasra sikeredtek, többen is próbálkoztak azzal, hogy gépmadaruk fenn is maradjon huzamosabb ideig.

január 10., 08:05

  • lájfhekk
Kedvenc fűszernövényeid a rák elleni küzdelemben segíthetnek
Kedvenc fűszernövényeid a rák elleni küzdelemben segíthetnek

A fűszernövényeket gyakran használjuk, a rák elleni küzdelemben pedig meglepő segítséget jelenthetnek.

január 10., 11:41

  • Mindennapi
Kamu Google-oldallal vernek át – innen ismerheted föl
Kamu Google-oldallal vernek át – innen ismerheted föl

Bárki könnyen áldozatul eshet a Google-átverésnek, ha nem elég figyelmes.

január 10., 13:00

  • Testem
Berobban a járvány Magyarországon – erre kell felkészülni a következő hetekben
Berobban a járvány Magyarországon – erre kell felkészülni a következő hetekben

Emelkedett a vírus koncentrációja a szennyvízmintákban, így a járvány súlyosbodására kell felkészülni Magyarországon.

január 10., 11:10

  • Mindennapi
Rengetegen megteszik, pedig hamar elveszítheted miatta a jogosítványod
Rengetegen megteszik, pedig hamar elveszítheted miatta a jogosítványod

Aprónak tűnő vétségek is vezethetek a jogosítvány elvesztéséhez.

január 10., 10:06

  • világom
Kaliforniai tűzvész
Kaliforniai tűzvész

január 10., 13:20

Érdekességek