Azt az elején már leszögezhetjük, hogy lelkes kis csapatunk rajong a jóféle bubikért. Így bátran kijelenthetjük, hogy a buborékos teszt az év egyik legjobban várt, ha nem a legjobban várt, és legjobb hangulatú kóstolója. Ha izgalmas tétel is kerül a sorba, elkötelezettségünk csak nő, míg a kevésbé harmonikus borok kissé szomorúvá teszik kóstolójukat.
Egy dolog biztos: a jóféle buborékok sose mennek ki a divatból. Elegáns vacsorák kísérői, tökéletes vendégvárók, vagy épp egy nehéz napot varázsolnak kellemesebbé. Jól is van ez így. Random és vak kóstolónkon szerepelt hazai és külföldi tétel egyaránt. Volt csalódás, és voltak ízlelőbimbóinkat kényeztető finomságok is. Konzekvencia? Ha már le kéne vonni, akkor talán csak annyi, hogy a külföldi "nagyok" (értsd mennyiség, minőség, tradíció) palackokhoz még mindig nagyobb biztonsággal nyúlhatunk...
És a sor:
- Hujber Rosé gyöngyöző
Málnás, mézes, virágos, szép buborékozás, utóízében kesernyésség. Rozé pezsgő. Kissé lomha, fajtajelleg nélküli. Populáris. Talán fajtát kellene váltani. Zweigelt, kékfrankos? Kellemes illat, behízelgő, pici kesernyével a végén.
78 pont
- Freixenet Cava Secco
Virágos, mézes, hárs, egyszerű, kellemes bubik, kis pirítósság. Tiszta, neutrális illat, több élénkséget elbírna. Cukortúlsúlyos, izgalmas, szép, de kevés a sav. Makrélához jó. Zöldalma egres, picit habos bubi, tuttifrutti, méz elején jött, pici pirítós végén, kissé elnyomta a cukor.
80 pont
- Freixenet Cava Prémium extra dry
Virágos, füves, roppanós savak, briós reszelt citrommal, mazsolával, egres, bodza, spárga. Ezüstfehér. Intenzív, bodzás, zöldalmás illat. Ropogós, jó savak, berkenye, birs, éretlen mandulahéj. Citromos süti. Kellemesen hosszú. Kicsit sok a cukor. Cukorka illat, mézvirág, vibráló bubi, túl édes az utóérzet, uras, vastag.
83 pont
- Carassia Blanc de blanc Brut
Toastos, alkoholos, durva buborékozás, picit, fülledt, diós. Komoly, zöldes szín. Avokadó, friss kovászos uborka illata. Zöldfűszerek. Brutálisan gazdag savak - nem akarnak lecsengeni. Kevés a buborék, pont jó a cukor! Rusztikus, vad és zabolázatlan. Több eleganciát! Tuttifrutti, fáradkás, ízben rövid volt elsőre, kenyeres, kesernyés, zöldalma, végére mindene javul
79 pont
- Hujber Chardonnay pezsgő
Bodza, virágok, liliom, szép élesztők, picit cukorkás, citrusos, zserbókaramell. Világító zöldes-sárga szín. Hársfaméz, grillázs. Gyenge szénsav, plus-size savak, grillázs. Lomha. Keksz, sós keksz, toast, sós karamell fagyi, pisztácia, egres, kellemes bubi, egyre kiegyensulyozottabb illatban, de nem a legharmonikusabb, gyermekcipős pezsgő készítés. Bodzapezsgő, savanyúság, erjedt káposzta, cukor külön, kusza.
81 pont
- Garamvári Rose brut
Eperlekvár, gránátalma virág, túl habzó bubik, lágy savak, pink grapefruit. Narancsos hagyma szín. Édeskés szamóca illat. Puncs mignon, zserbó. Lusta szénsav. Desszert pezsgő. Kellemes illat, jó bubik de egy picit ez is habos, jó savak, még az edessege is tetszik, jó ivású, zöld fűszer, málna, meggy, mamám meggy szörpje, málnás vatta cukor, később illatban pici alk+, pici szúrósság. Hűvös novemberi szél, puha csók, feneke van, nyers egyenes, töppedt eper.
80 pont
- Franciacorta Brone Pizzini Rosé pezsgő
Licsi, mangó, citrusok, szép selymes bubik, indián nyári, üde, pici megy, pékség. Szép, pink szín. Frissgyümölcs piac, reggeli pékség. Hatásos szénsav, kirobbanóan friss ízek. Remek egység, hosszú kitartás. Toast, keksz, nagyon finom elegáns, hűvös illat, kis eperrel, gyümölccsel, sok bubi, picit rövid ízben de az tömör, citrusos. Erős bubik, ropogós frissesség, cseresznye, finom csókok, vidámság, tojàshéj
88 pont
- Moet Brut
Pirítós, finom bubik, érett, cirtusok, kekszes, szép savak, hosszú, rozskenyér. Szalmasárga szín. A másodlagos illatok már elsődlegesek. Cipó, briós. Marcipán. Sós utóízek, remek összhang. Egy kicsit VIlÁGÍZLÉS. Nagyon rád simul :)))) toast, kellemes bubik, kiegyensúlyozott, klasszik champagne-os ízvilág, ez az alap ez kéne, hogy legyen az alap, meg sem lep! :) Helloszia, kerek, hossz, boldogság, egész, keksz, vaj, játék, tartás, részletek, aszalványok
89 pont
