A legfinomabb csirkemájkrém receptje: kacsazsíron sül a máj
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
A májkrém retró finomság, amelyet otthon is elkészíthetsz, méghozzá nagyon egyszerűen, mindenféle adalékanyag hozzáadása nélkül.
A házi kencére megéri rászánni az időt, hisz alig lesz vele munkád, a végeredmény pedig fenséges. A házi májkrém fűszerezése ízlésre szabható: ha szereted a csípősebb ízeket, akkor dobd fel hegyes erős paprikával, de zöldfűszerekkel is emelhetsz a színvonalon.
A máj készítésénél légy résen, ne süsd túl, mert akkor nem lesz finom. Az elkészült finomságot darabosan is kenyérre kenheted, de le is turmixolhatod. Ha pedig igazán úriasra készítenéd, csirkemáj helyett próbáld ki kacsamájjal. Erre a kencére azt is lehetne mondani, ilyen a zsíros kenyér luxuskivitelben.
Kacsazsíros csirkemájkrém
Hozzávalók 4 személyre
- 30 dkg kacsazsír
- 2 fej vöröshagyma
- 1 darab hegyes erős paprika (opcionális)
- 50 dkg csirkemáj
- 2 szál kakukkfű
- fekete őrölt bors ízlés szerint
- 1 teáskanál majoránna
- 2 gerezd fokhagyma
- só ízlés szerint
- 8 dkg vaj vagy kacsazsír (opcionális)
Elkészítés:
A kacsazsírt olvasszuk fel, majd dobjuk rá a vékonyan felszeletelt vöröshagymát és süssük 5-8 percig. (Ha használunk erős paprikát, akkor finomra vágva dobjuk a hagymára és süssük 3-4 percig.)
A megtisztított májat vágjuk 2-3 cm-es darabokra, így forgassuk a hagymához, közben fűszerezzük kakukkfűvel, borssal, majoránnával és zúzott fokhagymával, és 8-12 perc alatt süssük készre.
Amikor elkészült a máj, sózzuk, hagyhatjuk így, darabosan, de botmixerrel simára is turmixolhatjuk. Ha turmixoljuk, akkor adjunk még hozzá vajat vagy kacsazsírt, így krémesebb lesz az állaga a házi kencének.
Címkék:
Fotó: Getty Images
Olvasd el ezt is!
