Gluténmentes répatorta gazdagon: sok dióval dobd fel
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
A répatorta egy megosztó desszert: sokan imádják, mások viszont nem értik, mit keres a zöldség egy tortában. Ez a változat azonban annyira lágy, omlós és ízletes, hogy nem lehet nem szeretni.
A répatortát a legtöbben a húsvéti időszakkal kapcsolják össze, azonban a húsvéti nyuszit idéző répadekorációt leszámítva ez a desszert az év bármely szakában megállja a helyét. Tartalmas, tápláló és isteni finom, ráadásul ezzel a módszerrel azok a gyerekek is szívesen megeszik a zöldséget, akik egyébként kipiszkálják a tányér szélére.
A recept érdekessége, hogy a tésztához nem használ tojást, hanem almaszósszal helyettesíti az állati összetevőt. Ezáltal mesésen szaftos és omlós lesz, és kevesebb cukor is elég bele. Ha érdekel, hogy milyen más további alapanyagokkal pótolható a tojás, akkor ezt a cikket mindenképp olvasd el.
A rostdús desszert annyira tápanyaggazdag, hogy akár reggelire vagy tízóraira is megállja a helyét, emellett a recept tejterméket sem használ, így tej- és laktózérzékenyként is fogyaszthatod, és vegán étrendbe is beilleszthető.
A megadott mennyiségek egy kb. 22x22 cm-es négyszög alakú sütőformához elegendők, de ha szimpatikusabb, akkor egy kb. 22-24 cm átmérőjű kör alakú tortaformát is használhatsz.
Gluténmentes répatorta
Hozzávalók 9 szelethez
A tésztához:
- 250 g cukrozatlan almaszósz
- 110 g kókuszvirág vagy barna cukor
- 1 ek friss citromlé
- 1 ek vaníliakivonat
- 125 ml növényi ital (kókusz, mandula, kesu stb.)
- 300 g zabpehelyliszt
- 50 g kukorica- vagy tápiókakeményítő
- 1 tk sütőpor
- 1 tk szódabikarbóna
- 1 tk őrölt fahéj
- 1 tk őrölt gyömbér
- 0.25 tk só
- 200 g reszelt répa
- 60 g dió darabosra vágva
A bevonathoz:
- 120 g nyers kesudió
- 75 g kókuszjoghurt
- 2 ek juharszirup
- 1 ek friss citromlé
- 1 tk vaníliakivonat
- 1 csipet só
Elkészítés:
A kesudiót tegyük egy közepes tálba, és forrázzuk le. Legalább fél órát áztassuk.
Egy nagyobb tálban keverjük össze az almaszószt, a cukrot, a citromlevet, a vaníliát és a növényi italt, majd szitáljuk hozzá a lisztet, a kukoricakeményítőt, a sütőport, a szódabikarbónát, adjuk hozzá a fűszereket és a sót.
Egységesítsük a masszát, majd keverjük hozzá a reszelt répát és a diót is.
Öntsük a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe. Süssük 30-35 percig, majd fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy átsült-e a közepe.
Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk teljesen kihűlni.
A bevonathoz szűrjük le a kesudiót, az összes többi hozzávalóval együtt tegyük egy aprítógépbe, és pürésítsük krémes állagúvá. Kanalazzuk a kihűlt tortára, és minimum 2 órára tegyük hűtőbe, hogy a krém megdermedjen. Elfogyasztásig hűtőben tároljuk.
Ez is érdekelhet
-
2024-04-12 08:32:01 -
2024-04-10 08:32:01 -
2024-03-27 06:30:01
Címkék:
Fotók: Getty Images
Olvasd el ezt is!
