Édes fügével sült csirkecomb: balzsamecetes mázban pirul a hús

fügővelsültcomb
Legolvasottabb cikkek
Friss és ropogós

Ha szereted az egyszerre édes és sós ételeket, mindenképp teszteld le ezt a receptet, a gyümölcs-hús párosítás igazi klasszikus.

Ha szereted a fügét, érdemes kipróbálni minél többféle formában, amíg tart a szezonja, nemcsak azért, mert nagyon finom, hanem mert egészséges is. Bár legtöbbször magában vagy süteményekbe sütve fogyasztják, húsok mellé is tökéletes kísérő. 

A gyümölcsöt és a húst a balzsamecetes-mézes szósz fogja össze, ezzel lesz kerek egész a fogás. Az egyszerre édeskés és savanykás máz a lehető legjobb választás, kiemeli a füge ízét, a combot pedig szaftosan tartja. 

Nem csak alsócombbal műkődik recept, felsőt is használhatsz, de azt érdemes serpenyőben körbepirítani, mielőtt a sütőbe tolod. Akár még combfilét is választhatsz alapnak, az gyorsabban elkészül, akár serpenyőben, a tűzhelyen is megsütheted. 

Fügével sült csirkecomb

fügévelsültcomb2

Hozzávalók 4 személyre

  • 500 gramm csirkealsócomb
  • 500 gramm füge
  • 2 ek olívaolaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 60 ml balzsamecet
  • 1 ek dijoni mustár
  • 1 tk kakukkfű (szárított)
  • 2 ek méz
  • ízlés szerint só, bors
Recept idők

Elkészítés:

A sütőt melegítsük elő 180 fokra.

A csirkecombokat tisztítsuk meg, ha szükséges. A füge szárát szedjük le, vágjuk őket félbe.

Egy nagy tálban keverjük össze a balzsamecetet, olajat, mustárt, mézet, kakukkfüvet és a zúzott fokhagymát.

Tegyük a combokat és a fügét a szószba, keverjük vele össze.

Rakjuk át őket egy sütőtálba, sózzuk, borsozzuk, majd toljuk a sütőbe. 10 percenként kenjük át a húst a tálban maradt szósszal. Addig süssük, míg teljesen meg nem puhul a hús, nagyjából 40-45 percig.  

Rögtön, melegen kínáljuk.

Fotó: Getty Images

Ezt is szeretjük