Pillekönnyű diós habcsók pár perc munkával: így lesz fényes és csúcsos
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
Ha nincs sok időd a karácsonyi desszerttel foglalkozni, készíts habcsókot, amit akár még maradék tojásfehérjéből is összedobhatsz.
Igazi nagyiféle praktika az ecet használata, nagymamám állítja, hogy ez a hozzávaló a fényes, csúcsos habcsókok titka. Mivel tényleg mindig tökéletes habcsókok kerülnek ki a sütőjéből, elhiszem neki, hogy így van, így alább is az ő receptjét olvashatod. Ha nagyon ódzkodsz az ecettől, citromlevet is használhatsz helyette.
Az igazán mutatós habcsókhoz stabil tojáshabot kell verni, úgyhogy nagyon ügyelj, hogy egy csepp sárgája se kerüljön a fehérjéhez. Az ecet mellé egy csipet sót is tehetsz, hogy egészen biztosan kemény habot kapj végeredményül. A cukrot fokozatosan, akkor érdemes a tojásfehérjéhez adni, mikor az már elkezdett habbá összeállni.
A habcsókot sokféleképpen ízesítheted, mi most egy diós változatot mutatunk, de mehetne bele kakaó, kókusz, sőt dió helyett őrölt mandulát vagy mogyorót is használhatsz.
Diós habcsók
Hozzávalók 20 darabhoz
- 2 darab tojásfehérje
- 10 dkg porcukor
- 1 kk ecet
- 50 gramm darált dió
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 130 fokra.
A tojásfehérjét verjük habbá, amikor már kezd összeállni, adjuk hozzá a porcukrot, azzal verjük tovább, majd amikor már majdnem kemény, az ecetet is dolgozzuk bele. Szép, fényes habot kell kapnunk.
A darált diót egy spatula segítségével forgassuk a habba.
Töltsük a tojáshabos masszát habzsákba, majd csillagcsövön keresztül nyomjunk halmokat egy sütőpapírral bélelt tepsire, hagyjunk köztük egy kis távolságot.
Toljuk a sütőbe, majd süssük kb. 40-45 percig, míg teljesen ki nem száradnak, de a lekapcsolt sütőben is szikkadnak még.
Címkék:
Fotó: Getty Images
Olvasd el ezt is!
