Veszélyes az egészségre, ha alufóliával sütsz: 3 dolog, amit kerülj el használatakor
Az alufólia használatánál néhány dologra figyelni kell, hogy ne legyen veszélyes az egészségre.
Az alufólia használata gyakori, ám az egészségre potenciális veszélyforrást jelenthet, ha az ember nem figyel néhány egyszerű szabályra.
Sokan előszeretettel csomagolják a sütőbe tett vagy a már kész ételeket alufóliába, ám valószínűleg akad, akiben felmerül a kérdés: vajon mennyire oldódhat ki az alumínium a fóliából? Az anyag a szervezetre nézve komoly veszélyekkel is járhat.
Az alufóliával sütés veszélyei
Az ételek alumíniumtartalmát több tényező megnövelheti, például a zöldségek esetében a termőtalaj nehézfém-koncentrációja is döntő, egyes növények ráadásul nagyobb mennyiségben is képesek felhalmozni, ilyen számos egyéb közt a spenót, a retek és a gomba is.
A csomagolás, illetve az alufóliával történő sütés is növelheti az ételek alumíniumtartalmát, a mérték függ a sütés hőmérsékletétől, az élelmiszerek savtartalmától vagy a fűszerhasználattól.
Egy tanulmány kimutatta, hogy a vörös hús alufóliában sütve 89-378%-kal magasabb alumíniumtartalommal járhat, ilyenformán rendszeres szokássá válva aggályos lehet. Jelenleg azonban még nincs konkrét bizonyíték arra vonatkozóan, hogy betegségek fokozott kockázatával összefüggésbe hozható lenne.
A cikk az ajánló után folytatódik
-
Három édesvízi igazgyönggyel és cirkóniával díszített medál ezüst nyaklánccal15 900 Ft
-
Színes cirkónia karika ezüst ékszerszett19 990 Ft
-
Vasmacska cirkóniával ezüst nyaklánc6 490 Ft
-
Borospohár cirkóniával díszített ezüst nyaklánc11 990 Ft
-
Sötétkék cirkóniával díszített ezüst beszúrós fülbevaló5 490 Ft
-
Kék opálos csepp alakú ezüst fülbevaló cirkóniával11 900 Ft
-
Cirkónia kristályos minimalista ovális ezüst fülbevaló19 990 Ft
-
Cirkónia tündöklés ezüst fülbevaló13 990 Ft
-
Apró cirkónia kristályokkal díszített buzogány formájú elegáns ezüst fülbevaló12 900 Ft
-
Cirkónia kristállyal díszített édesvízi igazgyöngy fülbevaló négyszög foglalattal15 900 Ft
-
Édesvízi igazgyöngy fülbevaló nagy méretű cirkóniával10 900 Ft
-
Édesvízi igazgyöngy nyaklánc cirkóniával díszített csillaggal13 990 Ft
-
Csepp alakú cirkóniával és édesvízi igazgyönggyel díszített ezüst nyaklánc13 900 Ft
-
Édesvízi igazgyöngy fülbevaló cirkónia körrel díszítve11 900 Ft
-
Édesvízi igazgyöngy nyaklánc cirkóniával díszített foglalatban13 990 Ft
Az alumínium magas expozícióját potenciális tényezőként hírbe hozták az Alzheimer-kór kialakulásával is, melynek a konkrét kiváltó oka egyelőre nem ismert, ám valószínűsíthetően genetikai és környezeti hatások is növelhetik a kockázatot.
A betegségben szenvedők agyában magas mennyiségű alumínium volt kimutatható a vizsgálatok során, ám nem bizonyítható, hogy ez étrendből származott, egyes gyógyszerek is növelhetik a mennyiséget a szervezetben.
Egyes tanulmányok a gyulladásos bélbetegségek kialakulásában is szerepet tulajdonítottak az alumíniumnak, ám erre vonatkozóan is szükségesek még bizonyítékok.
Szabályok az alufólia használatához
Az alufóliás sütés-főzés ennek megfelelően időnként nem befolyásolja számottevő mértékben a betegségek rizikóját, ám így is érdemes minimalizálni a kitettséget.
- Ha lehetőség adódik rá, érdemes kerülni a túlzottan magas hőfokot a sütés közben, alacsonyabb hőmérsékleten biztonságosabb az elkészítési mód.
- A savas ételek csomagolásához nem jó választás az anyag, így a paradicsomos, a citromos fogásoknál is problémásabb lehet. Az erős fűszerezés, sózás is ronthat a végeredményen.
- Az előre csomagolt ételekhez képest a házi készítésű, nem alumíniumalapú edényekbe tett élelmiszerek vannak előnyben, mivel az előbbiek fémtartalma sokkal magasabb lehet. Csomagolásnál jó, ha üveg- vagy porcelántárolókat is használ az ember.
Úgy tűnik tehát, hogy az alufóliával történő sütés, főzés és csomagolás az egyszerű szabályok és a mértékletesség betartásával nem jár komolyabb kockázatokkal, ám környezettudatossági szempontok miatt is jobb kerülni: a sült zöldségek, halak készítésénél akár hőálló sütőtál, jénai vagy kerámiaedény használata is megfontolandó lehet, így sok felesleges hulladéktól megkímélheti az ember a háztartást.
Rákkeltő anyagok a lakásban
Több rákkeltő is ott lehet a lakásban, a veszélyesebb anyagok mennyiségét minimalizálni kellene.
Rákkeltőnek minősítették, mégis tele van vele a lakás: 4 mérgező anyag, amitől óvakodni kellene
Több rákkeltő is ott lehet a lakásban, a veszélyesebb anyagok mennyiségét minimalizálni kellene.
Elolvasom(Képek: Getty Images.)
OLVASD EL EZT IS!
- környezetvédelem
- gazdaság
A rákkeltő glifozát még mindig engedélyezett, és ha így megy tovább, sokáig az is maradhat
- biztonság
- gyereknevelés