Pattanásig feszült a húr húsvét előtt a boltokban

Turbulens időszakban várja a hazai élelmiszer-kiskereskedelem a húsvétot, ami hagyományosan a tavaszi hónapok egyik fogyasztási csúcspontja. A Központi Statisztikai Hivatal (KSH) adatai szerint februárban 3,3 százalékkal nőtt éves alapon a kiskereskedelem, januárhoz képest viszont 0,6 százalékkal csökkent a volumen. Önmagában az élelmiszer kategória január–februárban 4,1 százalékos pluszban zárt 2024 első két hónapjához képest, de erősen megoszlanak a vélemények arról, hogy ezek után milyen volt a márciusi forgalom.

Szemmel látható bővülést vár az OKSZ

„Az előzetes adatok alapján a havi infláció nem növekszik tovább márciusban, az élelmiszerek átlagos ára is közel lesz a februári szinthez. A reálbér csaknem 5 százalékos emelkedése alapján az első negyedévben 4 százalék körüli forgalombővülésre számítunk, ezen belül a bútor-, műszakicikk-üzletek vagy az iparcikk jellegű vegyes üzletek forgalma átlag felett alakulhat” – mondta az Index megkeresésére Kozák Tamás, az Országos Kereskedelmi Szövetség (OKSZ) főtitkára.

A szakembert arra is megkértük, hogy összegezze az eddigi tapasztalatokat a március 17-től hatályos árrésstopról. Az OKSZ főtitkára elmondta, az árréscsökkentés folyamatosan érezteti hatását, mindez azonban csak addig tart, amíg a szállítói oldalon nem történik áremelés, hiszen a többletköltségek fedezetére a kereskedőknél már nincs forrás. Úgy véli, az árcsökkentés hatására a vevők zsebében több pénz marad, ez azonban nem jelent(ett) drasztikus emelkedést az élelmiszer-forgalom volumenében, inkább több szolgáltatást vásárolnak vagy tartós fogyasztási cikkek későbbi beszerzésére takarítanak meg.

Áttérve a húsvétra, Kozák Tamás megállapította:

• az elmúlt évi adatok alapján az élelmiszer-forgalom húsvét alatti volumene 2-4 százalékkal haladja meg egy átlagos hónap értékesítési szintjét.
• Soha máskor nem adnak el annyi sonkát, tojást és tormát, mint húsvétkor, például az egy főre eső átlagos tojásvásárlás, amit fogyasztásra és tojásfestésre használunk fel, elérheti a 15-20 darabot.
• Megjegyezte, a vásárlók háromnegyede átlagosan 35-40 ezer forintnál nem költ többet a húsvéti ajándékozásra.

CBA: Hosszú távon nem fenntartható az árrésstop

Fodor Attila, a CBA kommunikációs igazgatója elmondta, a márciusi forgalmi adatok még korlátozottan állnak rendelkezésre, de az látszik, hogy a hónap második felében bevezetett árrésstop érzékelhetően befolyásolta a fogyasztók magatartását. Megfigyelhető ugyanis, hogy az intézkedéssel érintett árucsoportoknál a csoporton belüli olcsóbb termékek iránt nőtt meg a kereslet, csökkentve ezzel a magasabb árponton polcokra kerülő árucikkek forgalmát. Egyes, főként nagyobb alapterületű, frekventált helyen lévő szupermarketjeiknél figyelik meg azt, hogy

A szakember hangsúlyozta: azzal egyetértenek, hogy a lakosságot meg kell védeni a magas inflációtól, ugyanakkor ennek megfékezése csak akkor lehet hatékony, ha a piaci szereplők mindegyike tesz lépéseket ennek érdekében. A kiskereskedelmi szektor önmagában, az élelmiszereket előállító és beszállító vállalatok együttműködése nélkül, nem tudja az inflációs folyamatokat nagymértékben és hosszú távon befolyásolni. „A beszállítói kör részéről több termékkört érintő áremelési kezdeményezés van folyamatban. Döntésünk értelmében ezeket visszautasítjuk, hogy a termékek drágulását megfékezzük” – tette hozzá.

Fodor Attila hangsúlyozta: az árrésstop hosszú távon bizonyosan nem fenntartható. Bíznak benne, hogy az intézkedés már rövid távon eléri a megfelelő eredményt, mert ha hosszú ideig fennmarad, az visszafordíthatatlan károkat fog okozni a hazai kereskedelemben.

Ugyanis a magyar üzletláncok, így a CBA franchise-rendszere is zömében szupermarketeket, kényelmi üzleteket üzemeltet, melyeknél az árrésstoppal érintett termékek részaránya lényegesen magasabb, mint a multinacionális konkurenseknél, így ezek az érintett üzletek csak jelentős veszteséggel tudnak üzemelni. Ha a magyar tulajdonú szereplők bezárni kényszerülnek, akkor ezzel veszélybe kerülhet a lakóhelyhez közeli üzletek működése, illetve a kisebb települések ellátása, valamint a hazai beszállítók, termelők, gyártók piaca is jelentősen beszűkülhet

– indokolt a kommunikációs igazgató, kiemelve, hogy az árrésstop bevezetésére nem kötelezett kisebb kereskedők sem tudják függetleníteni magukat a rendelkezés hatása alól, hiszen ha az áraikat nem mérsékelik, akkor azzal elveszíthetik vásárlóikat, ami a tönkremenetelükhöz vezethet.

A Penny értékelése szerint az árrésstop bevezetése után az érintett termékcsoportokban rövid ideig tartó, hirtelen keresletnövekedés volt tapasztalható, de ez gyorsan visszarendeződött a normál, megszokott igényszintre. A diszkontláncnál márciusban élénk vásárlási kedvet tapasztaltak, ugyanakkor míg tavaly a húsvét március 31-én és április 1-jén volt, idén április második felére esik, ami hatással van a márciusi forgalomra.

Tavaly ugyanis a húsvéti készülődés már márciusban érződött, idén pedig inkább az jellemző, hogy a vásárlók áprilistól kezdték beszerezni a húsvéti alapanyagokat. Márciusban a vegyi áru, a kozmetika és a helyben sütött pékáru tudta meghaladni az év első két hónapjának növekedését, a többi kategória esetén a húsvét hatást gyakorol a forgalomra. A saját márkás termékek iránt továbbra is nagy érdeklődés tapasztalható, különösen a friss húsok, tejtermékek esetében, de március közepétől kiemelt érdeklődésben részesülnek a friss, zamatos, itthonról válogatott zöldségek és gyümölcsök is.

Az Aldi azt tapasztalja, hogy üzleteiben a megszokott napi forgalomhoz képest nagyobb, de egyelőre nem kiugró mértékű a kereslet az árrésstopos termékek iránt. Azt állítják, hogy a vásárlóik már hozzászoktak, hogy a diszkontláncnál eleve alacsonyabb árakon vásárolhatnak be, aminek oka, hogy a vállalat lényegesen alacsonyabb árréssel dolgozik, ezért az árrésstoppal érintett termékek közül számos esetben csak kisebb mértékben csökkentek a fogyasztói árak. A vállalat jelenleg nem alkalmaz mennyiségi korlátozást sem a fenti termékek, sem kínálatának egyéb árucikkei esetében. Egyúttal nyomatékosították: az árrésstop a kiskereskedelmi különadó mellett újabb jelentős terhet jelent az áruházláncnak, amely bízik abban, hogy a hazai termelők és beszállítók is csatlakoznak az infláció visszaszorítása érdekében tett lépésekhez.

Itt a húsvét, de van-e miből költeni?

Nagy kérdés, hogy a magas élelmiszerárak árnyékában várhatóan milyen lesz üzletileg az idei húsvét, milyen fogyasztói trendeket lehet azonosítani az eleve árérzékeny vásárlóközönséget megfigyelve. A Lidl várakozásait Tőzsér Judit vállalati kommunikációs cégvezető azzal összegezte lapunknak, hogy az ünnepi időszakot több tényező befolyásolja, az áruházlánc viszont a tavalyihoz hasonlóan idén is élénk forgalomra számít.

• A húsvét leginkább a friss, tradicionális termékekről szól, ezért a legerősebb időszak kifejezetten az ünnep hetében várható.
• A diszkontláncnál a legnagyobb forgalomra nagypéntek előtti csütörtökön számítanak, de a kétnapos (nagypéntek és húsvétvasárnap) zárvatartás miatt a megszokottnál erősebb forgalom várható szombaton is.
• A vásárlói trendek nem változtak az elmúlt időszakhoz képest, így a kereslet elsősorban az olcsóbb, csökkentett áron kínált termékek, illetve az akciók irányába tolódik el.
• Elárulták, hogy a magyar vásárlók által legkeresettebb termék továbbra is a füstölt-főtt, kötözött lapocka, amely a teljes húsvéti sonkaértékesítés majdnem felét teszi ki.

„Április 20–21-én lesz az egyik legnagyobb ünnepünk, a húsvét. A hónap elejétől elkezdődött a készülődés, ami a nagypéntek előtti csütörtökön éri el csúcspontját. A várakozásunk szerint ez lesz az év legforgalmasabb napja. Mindezt tetézi, hogy az ünnep kezdetével egy hosszabb tavaszi szünet is kezdetét veszi az iskolások számára, így a családoknak összehangolt bevásárlási tervre van szükségük ahhoz, hogy mindent be tudjanak szerezni időben” – mondta az Indexnek Maczelka Márk, a SPAR kommunikációs vezetője. Hozzátette: időben feltankolták az áruházakat, a klasszikus ünnepi fogások mellett számos újdonsággal is készültek.

Több mint 500 tonna füstölt húsáruval készülnek a SPAR-nál, a húsvét slágeréből, a kötözött lapockából mintegy 250 tonna fogy ebben az időszakban, a majonézes saláták között pedig a franciasaláta iránt van a legnagyobb kereslet. A vállalat nagyobb mennyiséggel tölti fel az üzleteket sütési termékekből, valamint a jelentős részében hazai termelőktől érkező friss zöldségekből.

A Tescónál arra számítanak, hogy a vásárlói roham idén is az ünnep előtti két hétre koncentrálódik. Összesen több száz tonna különféle sonkával, és akár heti 2 millió darab, több mint 20-féle, magyar forrásból származó tojással készülnek. Az állandóan kapható friss, vajaskalács mellett új, ízesített változatokkal várják a vásárlókat, de húsvéti–tavaszi dekorációval díszített fánkok és muffinok is vannak a választékban. A szeszes italok és a non-food termékek választéka is folyamatosan frissül.

A CBA kommunikációs igazgatója szerint a fogyasztók árérzékenysége az ünnepi időszakban is jellemző. Ugyanakkor a magasabb minőségű termékek iránt is keresletnövekedésre számítanak. Fodor Attila úgy véli, az akciós kínálat ebben az időszakban is kiemelt jelentőségű, a vásárlók ezeket a kedvezményes áron megvásárolható árucikkeket részesítik előnyben. Ezért is alakítják ki úgy az akciós kínálatukat, hogy a húsvéti szezontermékek nagy választékban szerepeljenek benne.

A Penny szerint a húsvéti időszak idén is kiemelt jelentőségű az élelmiszer-kiskereskedelemben. A kínálatukban minden megtalálható az ünnepi készülődéshez, legyen szó friss, szezonális zöldségekről, tojásról, vagy a húsvéti asztal elengedhetetlen elemeiről, a sonkáról és a tormáról. Megítélésük szerint a magyar fogyasztók továbbra is árérzékenyek, de ez nem jelenti azt, hogy lemondanának a hagyományos ünnepi ételekről, inkább a tudatosabb választás, vásárlás figyelhető meg.

Az Aldinál emlékeztettek: mindig tudatosan készülnek az ünnepi időszakokra, és az azok környékén jelentkező nagyobb keresletre. A felkészülés fontos része volt, hogy a húsvéti asztal elengedhetetlen termékeit nagyobb mértékben vonják be az akciós kínálatba, így a vásárlók ezekhez a termékekhez kedvező, akciós áron juthatnak hozzá. A vevők az ünnep közeledtével leginkább sonkát, friss tojást, kalácsot és friss pékárut vásárolnak. A húsvéti ajándékok, háztartási és lakberendezési eszközök kapcsán jelezték: az áruházlánc idén már kétszer is csökkentette a nem élelmiszer jellegű termékek árait.

(Borítókép: Németh Kata / Index)