Hogy jól kezdődjön a nap – 10 helyet ajánlunk tavaszi bruncholáshoz

Tavasszal sok hely már terasszal is vár, így az eggs Benedictünket, avokádótoastunkat vagy amerikai palacsintánkat akár odakint ülve is elfogyaszthatjuk, élvezve a tavaszi nap sugarait, miközben persze egy finom csésze specialty kávét is elkortyolgatunk. Ha mindettől már meg is jött a kedvetek, mutatjuk, hova menjetek!

Baalbek

A Belgrád rakparton található libanoni étterembe, a Baalbekbe betérni mindig olyan érzés, mintha csak vendégül látna bennünket egy barátunk a napfényes bejrúti otthonában. A legjobb hír a Baalbek háza táján most viszont az, hogy csütörtöktől vasárnapig, reggel nyolc és dél között már reggelizni és bruncholni is jöhetünk, hogy élvezhessük a mediterrán színkavalkádot, ínycsiklandozó ízeket és a hamisítatlan közel-keleti vendégszeretetet. A libanoni konyhát gyakran méltatják egészséges és tápanyagban gazdag fogásaik miatt, ez pedig a reggelinek is meghatározó jellemzője. A konyha új vezetői – Ismail Fneish executive séf és jobbkeze, Ali Moussa séf – által gondosan megtervezett, friss alapanyagokat felsorakoztató reggelikínálatban olyan ételeket kóstolhatunk, mint a tojás báránykolbásszal, a frissen sült libanoni lapos kenyér olvasztott sajttal vagy az édes, szezámmaggal készülő halva. Ezek mellől természetesen nem maradhat el egy csésze autentikus kávé vagy tea sem.

További információ és asztalfoglalás a Baalbek weboldalán.

Spago Budapest by Wolfgang Puck

Ha egy igazán egyedülálló élményre vágyunk, vasárnaponként dél és 3 között betérhetünk bruncholni Budapest egyik exkluzív luxusszállodájának, a Matild Palace éttermébe, és ehhez szállóvendégnek sem kell lennünk. A Spago világhírű séfje, Wolfgang Puck és az étterem executive séfje, Szántó István a menü megalkotásakor követte a vasárnapi brunch hagyományait, de a minőséget és a tálalást, valamint a kínálat nemzetköziségét tekintve igyekeztek túlszárnyalni a megszokott Sunday brunch kínálatot. Az olasz antipasti jellegű előételektől kezdve a frissen sült pizzákon, helyi sajt- és charcuterie-tálakon és különleges poké bowlokon át a japán konyha által inspirált fogásokig a kulináris kínálat nagyon sokszínű. Az ételünk mellé pedig a Michelin-díjas sommelier által összeállított italokból választhatunk a proseccótól és boroktól kezdve a kávén át a teáig. A készülő reggelinket szemmel tarthatjuk a látványkonyhán keresztül, aztán pedig akár a teraszon is elfogyaszthatjuk, miközben gyermekeink sem unatkoznak, ugyanis a Spago rájuk is gondolt gyermekmenüvel, arcfestéssel és lufihajtogatással.

További információ és asztalfoglalás a Spago weboldalán.

VAJ – Sas utca

A József körúti VAJ az elmúlt években a város egyik legkedveltebb péksége lett, ezért viszonylag gyorsan megérdemelt egy második egységet is a Hello Budában, idén pedig az Erzsébet tér mellett, a Sas utcában is nyílt egy tágas, letisztult és növényekkel teli VAJ, ahová kényelmesebben, ráérősebben tudunk reggelizni járni. Mindennap nyitva vannak reggel 8-tól este 8-ig, a fókusz pedig a vajban gazdag, többi üzletükből már jól ismert és népszerű péksüteményeken, szendvicseken, Márk Szonja desszertjein és a specialty kávé- és teakínálaton van. Ezeket a kellemesen árnyékos teraszon is elfogyaszthatjuk. Az új VAJ elsősorban egy reggelizőhely, de hamarosan szeretnének bővíteni az étlapon, és az esti órákban alkoholos italokat is kínálnának.

További információ és asztalfoglalás a VAJ Facebook-oldalán.

Mozata

A Mozata az V. kerületi Párizsi utcában. a város egyik legkedveltebb libanoni bisztrója, péksége és specialty kávézója, márciustól pedig már reggelit és brunchot is kínálnak 8:30-tól délig. A Mozata a libanoni konyha legjavát kínálja, a város egyik legjobb falafelét is ideértve. Ez a reggelikínálatban is megmutatkozik, ugyanis tradicionális libanoni reggeli ételeket kóstolhatunk, akár egy válogatás keretében is. Persze aki nem libanoni ízekre vágyik, az is megtalálja a számításait, ugyanis olyan fogások is felkerültek az étlapra, mint az avokádótoast, az eggs royale és jobbnál jobb pisztáciás, málnás és csokis péksütik. A Mozatához egy hangulatos terasz is tartozik, ahol magunkba szívhatjuk a nap sugarait is.

További információ és asztalfoglalás a Mozata weboldalán.

 Centrál Kávéház

A Centrál a város egyik legrégebbi kávéháza, ahol a patinás belső, kiállított korhű írógépek és művészi díszítőelemek még mindig őrzik azt a különleges, századfordulós hangulatot, amire jólesik időről időre visszaemlékezni. Az egyik legjobb dolog pedig az, hogy a reggeli fogásokat napszaktól függetlenül, egész nap élvezhetjük, akár a hangulatos, sok növénnyel dekorált teraszon is – mivel a Centrál hatalmas ablakai nyithatóak, szép időben igazi „kint is vagyok, bent is vagyok” érzés itt lenni. A már megszokott reggeli fogások között különlegesség, hogy a Centrál egyedülálló, kizárólag eggs Benedict-variációkat tartalmazó étlapot is kínál, olyan változatokban, mint az arabos-padlizsános, füstölt lazacos vagy éppen steakcsíkokkal, esetleg shakshukával tálalt verziók. Ezek mellől nem maradhat el a finom kávé, ami mellé mindig kedves idézeteket kapunk, illetve ha esetleg 10 és 14 óra között bruncholnánk, élő zenével is találkozunk majd.

További információ és asztalfoglalás a Centrál weboldalán.

Escake Cake & Brunch

Az Escake Cake & Brunch reggelizőhely és cukrászműhely a Hollósy Simon utca meghitt zugából hívogatja vendégeit francia stílusú édes és sós finomságaival. A finom kávék, koktélok, monodesszertek és a bagel szendvicsek már népszerűek, nemrégiben viszont a menü villásreggelivel is kiegészült. Kínálatukban találunk tojásos, sós, édes és mentes újdonságokat, ötféle eggs Benedictet, Croque Monsieur-t és ennek a tükörtojásos változatát, a Madame-ot is. Az édesszájúak többek között az amerikai palacsintát, illetve a házi granolás és gyümölcsös görög joghurtot, a klasszikus ízek kedvelői pedig rántottát, omlettet, tükörtojást vagy akár bécsi virslit is választhatnak. A teraszon kényelmes ülőhelyek várnak, közelükben játszótér és madárcsicsergés teszi még kellemesebbé az itt töltött időt.

További információ és asztalfoglalás az Escake Instagram-oldalán.

TATI Farm to Table

A belváros szívében, a Dohány utcában találjuk a TATI-t, ami a „farm to table” szellemiség jegyében működik, azaz az ételek a termelőtől a vendégig a legrövidebb ellátási láncon keresztül jutnak el. Az alapanyagok így tényleg mindig frissek, hazai termelőktől származnak, és szezonális fogásokká alakulnak a fenntarthatóságot mindig szem előtt tartva. Kérhetünk szendvicseket, omletteket, bundás kenyeret, sült kolbászt, túrós buktát, de az idén picit megújult étlapnak köszönhetően már akár lángost is. Ezek mellé dukál egy jó kávé, tea vagy szörp, ha pedig valami igazán frissre vágynánk, préselt zöldség- és gyümölcsleveket is rendelhetünk.

További információ és asztalfoglalás a TATI weboldalán.

Tartufo Brunch & Bistro

A Tartufo Brunch & Bistro még csak novemberben nyitott Budán, de ilyen rövid idő alatt is nagyon népszerűvé vált. Sikerük kulcsa, hogy a klasszikus brunchfogásokon kívül új ízeket is tudnak vinni a reggelik világába, különleges és kiváló alapanyagok felhasználásával. Akinek ettől máris felcsillant a szeme, az nem fog szűkölködni a választékban, ugyanis rendelhet szarvasgombás eggs Benedictet, toszkán reggelit, szicíliai shakshukát vagy desszertnek akár szarvasgombás-fehér csokis waffle-t. Nem érdemes kihagyni a hatalmas közönségkedvenc pisztáciás-sós-karamellás tiramisut és a „pisztáciás csigát” sem, ha pedig egy tányéron több ételt is megkóstolhatnánk, szuper, hogy brunchkombinációkat is rendelhetünk. Hamarosan új egységgel bővülnek, ahol továbbra is a pisztácia és a szarvasgomba lesz a fókuszban.

További információ és asztalfoglalás a Tartufo weboldalán.

Scruton V.P.

Ha bekuczkóznánk kicsit egy finom specialty kávéval megspékelt kényelmes reggelire vagy brunchra úgy, hogy közben élő zene szól a háttérben, a Veres Pálné és az Irányi utca sarkán található Scruton vasárnaponként tökéletes választás. A Scruton elsősorban egy otthonos közösségi tér, de van itt még bérelhető podcaststúdió, kiállítótér, színpad és egy különterem is. Ami a reggeli fogásokat illeti, mindig friss és minőségi alapanyagokból készülnek, az étlapon pedig mindenki találhat valami kedvére valót, legyen az valamilyen tojásétel, avokádós-rántottás toast, mangalicapárizsis-májkrémes szendvics vagy akár egy újragondolt angol reggeli focacciával tálalva. Az édességnek is mindenképp hagyjunk helyet, ugyanis kihagyhatatlan az amerikai palacsinta vaníliás-tonkababos málnaraguval és mascarponekrémmel, a gyümölcsös French toast vagy egy szelet süti, amit a saját cukrászaik készítenek. Tipp: ha párban érkezünk, kérhetünk páros menüt, amihez jár egy üveg Carassia Blanc de Blac pezsgő is, ha pedig ettől máris megjött a kedvünk egy finom hideg italhoz, matcha lattét, matcha tonikot vagy levendulás kávélimonádét is rendelhetünk.

További információ és asztalfoglalás ezen és ezen a linken.

ZAZIE Bistro & Bar

A Kopaszi-gát idilli környezetében pihenő ZAZIE-ba szuper korán is érkezhetünk, ugyanis hétfőtől péntekig már 7:30-tól várnak mindenkit egy laza villásreggelire. A menün olyan kedvencekkel találkozhatunk, mint az omlett, lazac bowl, eggs Benedict vagy Florentine, bécsi roppanós virsli, ha pedig valami édes után epekedünk, akkor gofriszendvics vagy a sült banán is jó választás lehet. Ezek mellé kérhetünk finom kávét – klasszikus olasz pörkölésűt és specialtyt –, amit elszürcsölgethetünk a teraszon, miközben élvezzük a kilátást és a madárcsicsergést. Egy-egy durvább alapanyagot tartalmazó fogást leszámítva meglepően korrekt ár-érték aránnyal dolgozik a ZAZIE, és bár a Kopaszi-gát környéke sokaknak kiesik, akkor is érdemes egy próbát tennünk, ha nem a környékbeli irodaházakban töltjük a napjaink nagy részét.

További információ és asztalfoglalás a ZAZIE weboldalán.