A Fuerteventura északi részén, a nagyobb üdülőhelyek, El Cotillo, Corralejo és a Nemzeti Park közelében található La Oliva, melynek története egészen az 1500-as évekig nyúlik vissza, amikor is két testvér alapította.

A régi kéziratok szerint úgy gondolják, hogy a város neve a környéken nőtt nagyszámú vadon élő olajfáról származik.

A sziget fővárosa volt 24 évig, 1836 és 1860 között és mind hangulata, mind pedig az építészete a mai napig megőrizte történelmi gyökereit és a spanyol falutípus vonzerejét. Jó példa erre a régi, 17. századi gótikus stílusú Colonial ház és a környező fehérre meszelt épületek. La Oliva vonzza a látogatókat és a turistákat, hiszen csodás környezete mellett más kikapcsolódást is kínál, mind például a kézműves piacokat. 

A helyi piacok kedvelőinek azt tanácsolom, hogy kedden vagy pénteken látogassanak el, amikor a friss helyi termékektől kezdve az emléktárgyakon és emléktárgyakon át a sáfrányon és a fűszeres mojo szószokon át a kézműves termékekig és kézzel készített ékszerekig mindent megtekinthetnek. A hangulatos teraszos kávézókból pedig csodás kilátás nyílik a közeli vulkánokra és ez egyedülálló környezetre.