Ha már unjuk a hagyományos főtt tojást, akkor itt egy érdekesebb változat. Amikor olvastam róla hogy David Chang híres tojása, huu akkor ki kell próbálni, de aztán felvilágosítottak, hogy ilyen tojás van a Ramen levesekben is, na mindegy azért elkészítettem.

Hozzávalók:
- 6 ek meleg víz
- 1 ek cukor
- 2 dl szójaszósz
- 1 dl mirin (vagy valami édes főzőbor)
- 6 főtt tojás (6 perc 50 másodperces)

Elkészítés:
Megfőzzük 6 perc 50 másodperc alatt a tojásokat és egyből lehűtjük. A vizet, szójaszószt, cukrot, mirint, alaposan elkeverjük. A meghámozott tojásokat a szójás pácba helzezzük és akár egy éjszakára a hűtőbe tesszük, úgy hogy a tojások elmerüljenek, én valamivel lesúlyoztam.  Tálalásnál a félbevágott tojásokat meg lehet sózni, borsozni. Érdemes kipróbálni!