Az ünnepi asztalról nem hiányozhat az édes, omlós kuglóf. Minden évben egyre több bolti, kész verzió érhető el belőle, de szerintem azoknak mindig van egy kellemetlen utóízük. Már csak azért is érdemes házilag elkészíteni, mert az isteni, fahéjas-szegfűszeges-kávés illatokat is élvezhetjük a sütés közben.
Ez nem egy megszokott, hétköznapi kuglófrecept, több csavar is van benne. A tésztaalapba ugyanis majdnem 3 dl kávé, illetve 120 gramm csokoládé kerül, amitől nemcsak az íze lesz fenomenális, hanem az állaga is kicsit szaftosabb, ragacsosabb lesz. Ezért a kuglóf nem igényel lekvárt vagy szószokat, nem lesz száraz vagy ízetlen.
A mézeskalács-fűszerkeverék arról gondoskodik, hogy már a kuglóf illatától rögtön ünnepi hangulatba kerüljünk. Ráadásul még készül mellé egy csokoládé ganache is, ez koronázza meg a süteményt.
Fotó: Shutterstock
