Nyáron mindig teszek a fagyasztóba, forrázott mángold leveleket, s ilyenkor télen, nagy hasznát veszem.
A gnocchi, ha a sós víz felforrt 8-10 perc alatt kész, egy kis vajra szedem. Közben az apróra vágott fokhagymát, egy kis olíva olajon megfuttatom, rádobom a már felolvadt, mángold leveleket, majd nyakon öntöm 2 dl tejszínnel. Sózom, borsozom, rápakolom a gnocchira, teszek rá egy- két parmezán forgácsot, s már tálalhatok is !