Mivel már egy jó ideje nem került fel semmi a blogra , így mondhatni kötelező volt valami ütős tortával jelentkeznem . Nem csak ütős ez a torta hanem ráadásul még cukrot sem tartalmaz ami engem hatalmas boldogsággal tölt el mivel így bűntudat nélkül ehetem . Egy kicsit összetettebb mint az átlagos tortáim , mivel 5 különböző réteget fogunk majd elkészíteni ,de lesznek benne ismétlődő lépések is , játszunk majd egy kicsit az állagokkal is valamint megmutatom nektek , hogyan tudtok zselét készíteni (lásd "erdei gyümölcsös zselé ")pár perc alatt . Nem is szaporítom tovább a szót , jöhet a recept .

Hozzávalók a piskótához :  ( 19 cm átmérőjű formához ) 

• 2 db tojás
• 4 ek eritrit 
• csipet só
• vanilia kivonat
• 2 ek vaníliás pudingpor
• 1 ek finomliszt
• fél csomag sütőpor

A tojásokat szétválasztjuk  majd a fehérjét a sóval kemény habbá verjük . A tojássárgájához hozzáadjuk a vanília kivonatot valamint  az eritritet és  kihabosítjuk . A száraz hozzávalókat beleszitáljuk a sárgája masszába majd mehet bele a tojáshab is . Ha csomómentesre kevertük akkor sütőpapírral bélet tortaformába öntjük a tésztát és 180 fokon 10-15 perc alatt készre sütjük .

Hozzávalók a yoghurtos réteghez : 

• 400 g erdei gyümölcs ( a fagyasztott is tökéletes ) 
• 120 g eritrit
• fél citrom reszelt héja
• 3 evőkanál citromlé
• 2 evőkanál víz
• 175 g natúr yoghurt
• 100 ml habtejszín
• 2 zselatin lap

Az alábbi hozzávalókat ( gyümölcs , eritrit , citrom héj - lé , víz ) egy magasfalú edényben összefőzzük . Amikor már kellően pépes az állaga akkor hozzáadjuk a korábban már hideg vízbe áztatott zselatin lapokat .  A tejszínt kemény habbá verjük , majd a yoghurttal együtt belekeverjük a gyümölcsös alapba . Ráöntjük a piskótára a krémet és mehet a hűtőbe legalább 2 , de inkább 4 órára .

Hozzávalók a vaníliás réteghez : 

• 200 ml zsíros tejszín 
• 250 g mascarpone vagy natúr vajkrém 
• fél csomag vaníliás pudingpor 
• 250 ml tej
• fél citrom reszelt héja 
• 8 evőkanál eritrit 
• 2 zselatin lap  
• vanília kivonat 

A tejszínt kemény habbá verjük majd mehet bele a mascarpone vagy a natúr vajkrém . Az én esetemben ez túlnyomórészt vajkrém , mivel Laura ( menyasszonyom ) nem igazán szeret semmiféle sajttal kapcsolatos dolgot , konkrétan ki lehet kergetni velük a világból őt , így nálunk ez legjobb alternatíva jelenleg .  Elkészítjük a pudingot amihez a következő dolgok kellenek majd nekünk . Pudingpor , tej , citromhéj , eritrit , vanília kivonat . Készülhet tűzhelyen is , de én mostanában egyre inkább kezdek rászokni a mikrós verziójára . Mikróban körülbelül 7-8 perc alatt kész is van . 2-3 perces turnusokat szoktam elindítani , majd keverek rajta egyet és mehet vissza . Amikor elkészült , lefóliázzuk  nehogy bőrös legyen a teteje , a krémünk pedig csomós . Miután kihűlt a puding  a tejszínes krémmel összekeverjük . 2-3 evőkanálnyit mikróban felmelegítünk és hozzáadjuk a korábban beásztatott zselatin lapokat . Csomómentesre keverjük és mehet a többihez  . A krémet kettéosztjuk , az egyik felét a torta alapra öntjük a másikat pedig félretesszük .

Erdei gyümölcsös betét : 

• 130 g erdei gyümölcs
• 40 g eritrit
• 1 evőkanál citromlé
• fél citrom reszelt héja
• 1 evőkanál víz
• 2 zselatin lap

A már korábban említett eljárás szerint összefőzzük a hozzávalókat ,  valamint  a zselatin lapokat hideg vízbe áztatjuk .Amikor már elég pépes akkor mehet bele a zselatin is .  Ha igazán lusta dögnek érezzük magunkat akkor egyszerűen csak rákanalazzuk a vaníliás rétegre , persze miután kihűtöttük , de ha igényesen szeretnénk megcsinálni akkor eggyel kisebb tortaformát folpakkal kibélelünk majd mélyhűtőben 1 órán keresztül dermesztjük . Ha teljesen megdermedt akkor lehúzzuk róla a fóliát és a vaníliás mousse tetejére helyezzük , majd befedjük a maradék vaníliás krémmel és mehet vissza hűtőbe .

Erdei gyümölcsös zselé : 

• 200 g erdei gyümölcs
• 2 evőkanál citromlé
• fél citrom reszelt héja
• 2 evőkanál víz + 4  evőkanál ( a keményítő kikeveréséhez ) 
• 65 g eritrit
• 2 evőkanál kukorica keményítő

A keményítőt elkeverjük a vízzel . A többi hozzávalót felfőzzük és amikor már elég pépes masszát kaptunk , hozzáöntjük a keményítős vizet is . Megvárjuk , hogy újból felforrjon és egy kicsit besűrűsödjön . Miután ez megtörtént , kihűtjük és a torta tetejére simítjuk . 

Egy egész éjszakára mehet a hűtőbe  . Másnap pedig friss gyümölcsökkel és keményre vert tejszínhabbal díszítjük . Remélem nektek is annyira fog ízleni mint nekem , és minél többen elkészítitek .

Köszönöm ha megosztod a bejegyzést , találkozunk legközelebb is,  addig pedig gyere beszélgetni és tapasztalatokat cserélni Facebookra és Instagramra . 

 A bejegyzésben található képek a saját tulajdonomat képezik , felhasználásuk csak forrás megjelöléssel valamint az engedélyemmel kivitelezhető .