Kövesse az Indexet Facebookon is!
Követem!További Tudomány cikkek
-
Mennyire hamis a fotográfia? Már csak napok vannak hátra, hogy kiderítse - A legújabb kutatás szerint közvetlen kapcsolat van a légszennyezés és a csökkenő születésszám között
- Az elnyomott érzelmek pusztító fegyverként szántják fel a női testet
- Az anya egészsége forog kockán, ha nem jókor szül
- Lassan, de biztosan bezöldül a világ legnagyobb tava
Az izraeli Steakholder Foods startup végre bemutatta az első 3D-nyomtatott angolnát, ami növényi alapú összetevőkből áll, de a későbbiekben tenyésztett angolnasejteket kívánnak beépíteni a termékbe.
A Steakholder Foods termesztett húsokkal és tengeri élelmiszerekkel foglalkozik, és alig néhány hónapja mutatta be a szingapúri Umami Meats műhúsgyártó céggel közösen készített első termesztett sügérhalát is. A 3D-nyomtatott növényi angolnában precíziós rétegek és egyedi anyagkeverék is van, hogy jobb legyen a „hal” állaga – írja a GreenQueen.
A Steakholder Foods 3D-bionyomtatási eljárása – az úgynevezett DropJet – lehetővé teszi, hogy csökkenjen a vegán angolnában lévő összetevők száma. Ez azért is fontos, mert 2020-ban egy globális felmérés feltárta, hogy a vevők a rövid összetevőlistával rendelkező termékekhez húznak, és kiderült az is, hogy majdnem 80 százalékuk hajlandó lenne többet is fizetni, ha természetes termékeket vehet.
Ezt a technológiát arra tervezték, hogy a partnerek akár havi több száz tonnás, ipari mennyiségű terméket állíthassanak elő, nemcsak olcsóbban, mint amennyibe a vadon élő angolna kerül, de azzal a céllal, hogy különféle nyomtatott termékeket készítsenek ugyanazon a gyártósoron, ahol az angolnákat
– magyarázta Arik Kaufman, a cég vezérigazgatója.
Japánban az angolna mára luxusélelmiszerré vált, fogyasztása visszaesett, ahogy Európában is, mivel az európai angolnapopuláció drámaian csökken a túlhalászás, az orvvadászat, a feketepiaci kereskedés és a szaporodási problémák miatt. Fogságban való tenyésztése nehéz, mert a szaporodási folyamat során 6500 km hosszú vándorlás jellemzi az állatokat.
Kapcsolódó
Ki kér mesterséges csokit?
Újfajta, ropogós csokit alkottak metaanyagokból.
Túlhalászásuk megzavarja azokat a tengeri és édesvízi ökoszisztémákat, amelyekből származnak, mert az angolnák a kisebb halak zsákmányolásával fenntartják a biológiai sokféleség egyensúlyát, és szárazföldi madarak táplálékforrásaiként szolgálnak. Azért sürgető a vadon élő angolna alternatívájának megtalálása, hogy a túlhalászás többé ne okozzon problémát. Néhány cég már készített vegán angolnákat padlizsán és szójafehérje felhasználásával, az izraeli Forsea Foods pedig tenyésztett angolnán dolgozik, amelyet 2025-re kíván piacra dobni.
A Steakholder Foods innovációja kiemelkedik 3D-nyomtatási technológiájával és hibrid tengeri termékével.
Kövesse az Indexet Facebookon is!
Követem!Az oldalról ajánljuk
- FOMO
Kitört a mellbimbógate: a fiatal influenszerek nekiestek Bihari Ádám stílusszakértőnek a TikTokon
„Ha egy nő nem vesz fel melltartót, én csak két mellbimbót látok, ne csodálkozzon, hogy ajánlatot kap.”
március 29., 08:56
- Külföld
Bíróság előtt az idős hölgy, aki régen még terroristaként bankokat rabolt
Az ártatlannak tűnő, derűs nő a Baader-Meinhof csoport tagja volt.
március 29., 08:19
- Külföld
Az Egyesült Államok 20 százalékos importvámot vezet be az Európai Unióval szemben
Eljött a „felszabadulás napja”.
46 perce
- Külföld
Videón, ahogy a földrengés utáni áradás elsöpri az embereket Mianmarban
Ezer fölé emelkedett a halálos áldozatok száma.
március 29., 08:01
- Nagykép
Az emberi nyomorúság, kiszolgáltatottság, gyarlóság és gonoszság éve képekben
Minden ott van a fotókon, ami megdöbbentett, elkeserített és megríkatott bennünket 2024-ben.
március 29., 07:33
- Gazdaság
Mindenki örül az olcsóbb élelmiszernek, de nem lehetünk elég óvatosak
Közös a cél, hogy a fogyasztók kevésbé érezzék magukat kiszolgáltatottnak.
március 29., 08:26
- Külföld
Vlagyimir Putyin új, könyörtelen dróntaktikát alkalmaz Ukrajna ellen
Az orosz dróntámadási módszer tizedeli az ukrán városokat.
március 29., 07:38
- Külföld
Mik azok a tetkók az amerikai védelmi miniszteren?
Pete Hegseth a káfir és Deus vult kifejezéseket varratta magára, és emiatt megint a tetoválásait elemzik.
március 29., 08:13
- Futball
Oda Geráék hazai jó sorozata, a Debrecen nyerte a kiesési rangadót
Pazar gólokat hozott az NB I két sereghajtójának találkozása.
március 29., 05:42
- Belföld
Érdemes lesz szombat délben az eget kémlelni, eltűnik a Nap egy darabja
Egész Magyarország területén látható lesz az égi jelenség.
március 29., 07:28
- Futball
Nehezebb volt, mint hitték, de a címvédő csak-csak elintézte a kiesőjelöltet
Ideiglenesen (?) három pontra olvadt a listavezető Bayern München előnye.
március 29., 05:53
- Kultúr
A zenész is dolgozik, vagy amit élvezünk, az nem számít munkának?
Heti hét nap is kevés néha a sikerhez.
március 29., 09:28
- Úszás
Kós Hubert hatalmas rekordot úszott Washingtonban
Olimpiai bajnokunk a viadal harmadik napján egy második hellyel is gazdagodott.
március 29., 09:23
- Külföld
Figyelmeztetés érkezett Zelenszkijnek, veszélyesebb lehet a Putyin utáni világ Kijev számára, mint gondoljuk
március 29., 05:59
- Külföld
Szijjártó Péter: Amíg Brüsszel sikoltozik, Magyarország tárgyalásokkal oldja meg a problémáit
A miniszter szerint Brüsszel a felelős Donald Trump vámemelései miatt.
március 29., 08:57
- Godmode
Ez a Harry Potter-történet már sosem lát napvilágot
Kaszát kapott a Warnertől, mégpedig könyörtelenül.
március 29., 07:10
- Belföld
Nincs vége a zebraügynek, Orbán Viktor már az Állatorvostudományi Egyetemen is erről tárgyalt
A hallgatókkal egyeztetett.
március 29., 09:24
- Külföld
J. D. Vance Grönlandra látogatott, meglepte a mínusz 18 fokos hideg
Az amerikai alelnök élesen kritizálta Dániát.
március 29., 06:07
- Külföld
A földbe csapódott egy repülőgép egy ausztrál légi parádén
A pilótát kritikus állapotban szállították kórházba.
március 29., 06:13
- Belföld
Változnak a jegyárak a BKK-nál, mutatjuk a részleteket
A havi bérletek ára változatlan marad.
március 29., 06:08
- Kultúr
Kétszer is eltemették, utolsó útjain több száz cigány hegedült
A magyar nóta fejedelme 44 évet élt.
március 29., 06:05
- Külföld
Ezer fölé emelkedett a halálos áldozatok száma Mianmarban – folytatódik a túlélők utáni kutatás
Több ország mentőalakulatokat és segélyszállítmányokat küldött az ázsiai országnak.
március 29., 07:05
- Belföld
Találkozott az igazságügyi miniszterrel Renner Erika
Az áldozatok védelméről volt szó.
március 29., 06:24
- Cellanapló
Messziről kerülje ezeket az alkalmazásokat
Rémesen merítik telefonja akkumulátorát.
március 29., 07:06
- Belföld
Szakadozik a felhőzet, de nem szabadulunk könnyen a komor időjárástól
Kemény harcot vív a kellemes tavaszi időjárás, de egyelőre még nem áll nyerésre.
március 29., 06:04
- Külföld
Utánajártunk, mikor törlik el az óraátállítást
Az európaiak döntő többsége már búcsút intene neki.
március 29., 06:04
- Belföld
Csak a pénz számít a fiataloknak, a bolygó simán feláldozható
Aggódnak és szoronganak – mármint a pénz miatt.
március 29., 06:04
- Belföld
Videón, ahogy egy autós paprikaspray-vel támad rá egy gyalogosra Cegléden
Nem tetszett neki, hogy a férfi az úttesten közlekedik a családjával.
március 29., 08:51
- Külföld
Evakuáltak egy kórházat Thaiföldön a földrengés miatt, egy nő az utcán szülte meg gyermekét
A kórházi személyzet segédkezett a gyermek világrahozatalában.
március 29., 08:27
- Külföld
Őrizetbe vettek egy terrorizmussal gyanúsított svéd újságírót Törökországban
Terrorszervezeti tagsága mellett az elnök megsértésével is vádolják.
március 29., 07:17
