A gluténmentes, tejmentes, tojásmentes banánkenyér receptje

Egyszerű, elronthatatlan, gyors, variálható és laktató recept. Intenzív, de nem erőszakos banáníz és végtelen puhaság. Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, sőt, ha eritrittel készítjük, akkor hozzáadott cukortól is mentes.

Végtelenül puha és illatos banánkenyér reggelire, tízóraira, uzsonnára, vagy ha vendégeket várunk.
Végtelenül puha és illatos banánkenyér reggelire, tízóraira, uzsonnára, vagy ha vendégeket várunk.Arx0nt

Hozzávalók

  • 240 gramm univerzális gluténmentes liszt
  • 1 teáskanál sütőpor, szódabikarbóna
  • csipet só
  • 200 gramm eritrit
  • 70 gramm kókuszolaj
  • 2 darab érett banán
  • 1 teáskanál alma- vagy fehérborecet
  • 1 teáskanál vaníliakivonat (elhagyható)
  • 100 ml víz
Recept idők

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 175 fokra, és béleljünk ki egy 1 literes sütőformát sütőpapírral.

Tálban olvasszuk fel/langyosítsuk a kókuszolajat (mikrohullámú sütőben kb. 15 másodperc). Egy másik tálban pépesítsük a banánt (botmixerrel vagy villával is pürésíthetjük). Keverjük hozzá a kókuszolajat, majd adjuk hozzá az eritritet, a vaníliát, a vízben elkevert ecetet. Legvégül adjuk hozzá a szódabikarbónával, sütőporral, sóval elegyített gluténmentes lisztet, és keverjük simára.

Öntsük a tésztát a sütőformába, és 40-45 percig (tűpróbáig) sütjük.

A dietetikus tippje: 
„Talán nem tudtad, de a banán (és egyéb gyümölcspépek) tökéletesen használhatók tojás helyettesítésére. Ráadásul, ha túlérett, barna – talán már kidobásra ítélt – banánokat választasz, az édesítővel is spórolhatsz, a banánpüré természetes édesítőként is szuperál.”

A receptet szakmailag ellenőrizte: Szarka Dorottya dietetikus.

kapcsolódó Palacsinta tápiókalisztből: meg nem mondod, hogy mentes
Palacsinta tápiókalisztből: meg nem mondod, hogy mentes

Egyszerű, könnyen forgatható, gluténmentes, lassú felszívódású tápiókapalacsinta, ráadásul tisztára olyan, amilyet a nagyi süt. Vegánok ne olvassanak tovább.

Tovább olvasom
Oszd meg másokkal is!

Még több recept

Újabb vegetáriánus lepény fasírt helyett: ezúttal kinoából (gluténmentes recept)

Ropogós lepény készül ebből a receptből, a húsos fasírtok ízvilágában. Gluténmentes, húsmentes recept.

2020. július13., 06:04

Teljes kiőrlésű pizzatészta – a kedvenced egészségesebb változatban

Pakold meg szalámival és mozzarellával, süsd a legmagasabb fokozaton maximum 10 percig, és ha elkészült, szórd meg alaposan bazsalikomlevelekkel.

2022. február18., 10:08

Gyors túrós (cukormentes recept)

Ezt a desszertet bátran bevetheted, ha váratlan vendégeid érkeznek, de akkor is, ha rohanásban vagy, viszont ennél valami finomat.

2020. július27., 06:04

Pesztó avokádóból, sok bazsalikommal, spenóttal – glutén-, tej-, tojásmentes, vegán recept

Szép színes, egészséges vegán ételek készíthetők az avokádópesztóból. Glutén-, tej-, tojásmentes, vegán recept.

2020. június23., 06:00

Mai kedvencünk: magyaros kenyérpizza jó sok, olvadós sajttal

Ha zero waste-ben gondolkodsz, akkor maradékmentő fogásként is bevetheted, mert az összes sajtfélével, sonkával és szalámival is finom.

2022. február23., 10:08

Paprikás csirkemell gluténmentes nokedlivel

„Ha külföldi vendégek érkeztek hozzánk, édesanyám mindig paprikás csirkét készített nekik – hadd ismerjék meg, milyen ínyencek a magyarok. Annyira levette őket a lábukról, hogy onnantól kezdve minden alkalommal ezt kérték. Úgy tűnik, annak ellenére, hogy ez egy magyar fogás, nemzetközileg is igencsak kedvelt.”

2020. július27., 06:04

Mustra