Így készül a porchetta, az olasz göngyölt sertéshús: fejedelmi fogás egy átlagos vasárnapra is
A porchetta nevű olasz göngyölt sertéshús igazi kényeztető vasárnapi ebéd.
Sóbors
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Az olasz göngyölt sertéshúsban, vagyis a porchettában minden benne van, amiért rajonganak a húsok szerelmesei: a külsején ropogósra pirul a bőr, belül szaftos és fűszeres. Süldő malac császárhúsából készül, amelyet bőrével együtt árulnak. Igazi olasz hangulatot az édesköménymag ad neki, ami semmiféleképpen nem azonos a magyaros fogásokhoz használt köménymaggal.
Porchetta: olasz göngyölt sertéshús
Hozzávalók
- 2,5–3,5 kg süldőmalac-császárhús
- 4 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál friss rozmaring
- 2 evőkanál édesköménymag
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1.5 evőkanál só
- 1 teáskanál olasz fűszerkeverék
Elkészítés:
A fűszereket egy kis tálban keverd el a zúzott fokhagymával.
A császárhúst terítsd ki. Éles késsel, egymást metsző, hosszú vonalakban vagdosd be, majd oszd el rajta egyenletesen a sót és a fokhagymás fűszerkeveréket. Tekerd fel a húst, és madzaggal kötözd össze, ahogy a képen is látható. Rögzítsd hústűvel, a két végét csomagold alufóliába, és kend meg a felszínét olívaolajjal. Helyezd grillráccsal kibélelt tepsibe, és told 200 fokos sütőbe. Egy-másfél óra elteltével, amikor a tetején már ropogósra sült, csökkentsd a sütő hőmérsékletét 175 fokra, és így süsd további két órát.
Lassú tűzön főtt német gulyás: a gazdag, paprikás szósz a titka
A magyar gulyásról úgy tartják, hogy nincs párja a világon. Noha párja talán tényleg nincsen, más nemzetek is előszeretettel készítik.
Elolvasom
Lehet-e boldog, aki intelligens? - A tudás hatása a lelki egészségre
Kepes András író, újságíró a Femina Klub júniusi előadásán arra keresi a választ, hogyan találhatunk boldogságot egy folyamatosan változó, kihívásokkal teli világban. Hogyan formálhatjuk úgy az életünket, hogy az ne csak sikeres, de valóban örömteli is legyen?
További részletek: feminaklub.hu/
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2025. június 5. 18 óra
Helyszín: MOM Kulturális Központ
Promóció
Kép: arina7 / Getty Images
OLVASD EL EZT IS!
- tészta
- bolognai spagetti
