A tökéletes húsvéti fonott kalács receptje: mutatjuk lépésről lépésre
Bevált recept, amitől jól formázható, foszlós, és sokáig puha lesz a tészta.
Kelt tésztát gyúrni, dagasztani, formázni terápiás tevékenység. A kelt tészta kiszámítható és engedelmes, ha megvannak a jó arányok, és szépen, türelmesen végiglépdelünk az összes lépcsőfokon, biztosan eljutunk a célig, mégis végig pontosnak és türelmesnek kell lennünk.
A kelt tésztánál nincs tere a kreativitásnak, mégis érezni kell, mikor jó a tészta, kell-e még bele egy pici liszt, vagy további dagasztást kíván inkább, megkelt-e már, vagy adjunk neki még tíz percet. Egyszerre kell hozzá türelmesnek és szigorúnak, lassúnak és gyorsnak lenni, követni az előírásokat, és hallgatni a megérzéseinkre. Röviden, az egyik legszebb konyhai feladat, különösen ünnepekkor.
Húsvéti kalács lépésről lépésre
Már régóta van jól működő kalácsreceptem, mégis, szinte minden évben változtatok egy kicsit rajta. Az idei lett minden idők legfoszlósabb kalácsa, jól formázható, és nagyon sokáig, napokig puha marad. Aki életében először készít kalácsot, annak fontos tudni néhány alapszabályt, amit érdemes betartani. A konyhában legyen egyenletes meleg, és a kalács elkészítési ideje alatt ne szellőztessünk, mert megfázik a tészta.
Ugyanez igaz az alapanyagokra: minden langyos legyen, a tej, a vaj, sőt, a többi alapanyag is jobb, ha szoba-hőmérsékletű. A kelt tészta nem kenyér, nem lesz jobb, ha tovább kelesztjük, be kell tartani a kelesztési időket.
A tészta akkor jó, ha sima felületű, nem ragad, puha, nem kemény, nem morzsálódik. Ha hosszas dagasztás után sem sikerül elérni ezt az állagot, akkor icipici adagokban adjunk hozzá nedves vagy száraz anyagot, de sose sokat.
Hozzávalók:
- 500 gramm finomliszt,
- 2, 5 dl tej,
- egy zacskó porélesztő,
- 2 evőkanál cukor,
- 1 mokkáskanál só,
- 2 tojássárgája,
- 60 gramm puha vaj,
- 1 egész tojás a kenéshez.
Nézzük képeken, hogy készül el a legtökéletesebb kalács.
-
Kék opálos csepp alakú ezüst fülbevaló cirkóniával11 900 Ft
-
Édesvízi igazgyöngy szett cseppre fűzve27 390 Ft
-
Fehér cirkónia kristállyal díszített kapcsos fülbevaló12 900 Ft
-
Cirkónia kristállyal díszített édesvízi igazgyöngy fülbevaló négyszög foglalattal15 900 Ft
-
Édesvízi igazgyöngy fülbevaló cirkónia kristály díszítéssel14 900 Ft
-
Cirkónia kristályos minimalista ovális ezüst fülbevaló19 990 Ft
-
Fehér cirkóniával körben díszített édesvízi igazgyöngyös nyaklánc15 900 Ft
-
Zöld cirkóniával díszített ezüst beszúrós fülbevaló5 490 Ft
-
Három édesvízi igazgyönggyel és cirkóniával díszített medál ezüst nyaklánccal15 900 Ft
-
Színjátszó fehér opálos és cirkónia kristályos ékszerszett19 990 Ft
-
Sötétkék cirkóniával díszített ezüst beszúrós fülbevaló5 490 Ft
-
Borospohár cirkóniával díszített ezüst nyaklánc11 990 Ft
-
Édesvízi igazgyöngy nyaklánc cirkóniával díszített foglalatban13 990 Ft
-
Édesvízi igazgyöngy fülbevaló nagy méretű cirkóniával10 900 Ft
-
Édesvízi igazgyöngy nyaklánc színes cirkóniával díszítve17 900 Ft