Japánban és Kínában igazi delikát csemege például a szuperóriás nomura medúza. Ez a gyakran az embernél is nagyobbra növő „zseléhal” nem csak a tengerben jelent veszélyt, ha csípni akar, a tányéron is halálos veszedelem, ha azt nem szakértő készíti el.
Ezek az ételek halálosak is lehetnek
Ha ugyanis nem megfelelően van kezelve a benne lévő toxikus anyag, akkor súlyos egészségügyi kockázatot jelent fogasztása, ahogy halálos paralízist okozhat az ezüst csikóhal, más néven mérgező gömbhal mája, a szaporodásért felelő szervei és a bőre is. Ugyanakkor, ha mindezektől kellő gonddal fosztják meg az ínyencséget, fogyasztása állítólag különleges gasztronómiai élmény.
Aztán ott a manióka, amely gyökerében található a linamarin mérgező vegyület, így a belőle készült tápiókagolyókat csak ott és akkor vásároljuk, ha azokról sejthető, hogy kellő körültekintéssel készítették.
A „larb”, azaz a hagyományos laoszi és thai darált hússaláta a tatár távol-keleti távoli rokona sem veszélytelen. Kockázati faktorát elsősorban az adja, hogy nyers húsból készül, ráadásul olyan higiéniai körülmények között, amelyek gyakran sodorhatják veszélybe fogyasztóit.
A kesudió nem csak azoknak okozna ijesztő allergiás tüneteket, akik a mogyoróra is a kelleténél hevesebben reagálnak. A nyers és feldolgozatlan kesu külső rétegén is megtalálható ugyanis az urushiol nevű, allergén tulajdonságokkal bíró szerves vegyület, melyet szerencsére átgőzöléssel eltávolítanak róla, mielőtt kereskedelmi forgalomba kerül.
A rebarbara levele ugyancsak már kis mennyiségben is jelentős bántalmakat tud okozni, nagyobb mennyiségben halálos is lehet. Ezért kizárólag csak a szárával lehet főztünket ízletesebbé tenni.
Nem csak napjaink, elődeink étrendjében is találni bizarr dolgokat. Erről ebben a korábbi cikkünkben olvashatsz.
Az előkelőségek hajdani kedvenceitől ma már nem fut össze a nyál az ember szájában.
Tovább olvasom
Megjelent az új Dívány-könyv!
Bálint Lilla, a Dívány szerzője új könyvében elmeséli, mi történt az irodalom és a művészvilág híres múzsáival a nagy szerelmek elmúlása után.
Tekintsd meg az ajánlatunkat, kattints ide!
hirdetés
