Omlós, diós vagy mandulás Kossuth-kifli: puha vajas piskótából készül

A tojásokat válaszd ketté, a fehérjéből verj kemény habot. A cukrot keverd habosra a vajjal, majd add hozzá egyenként a tojássárgákat. Reszeld bele a citromhéjat, és ezt is keverd habosra. Amikor a térfogata megnőtt, a színe pedig kifehéredett, forgasd hozzá óvatosan a tojásfehérjét, majd szitáld bele a sütőporral elkevert lisztet. Egyengesd el egy sütőpapírral kibélelt tepsiben. Szórd meg a tetejét darált dióval vagy mandulával, és told 180 fokos sütőbe 20 percre. Ha a beleszúrt villára nem ragad rá a tészta, vedd ki a sütőből. A papír segítségével emeld ki a tepsiből. Várd meg, amíg kihűl, majd hold alakú formával szúrd ki kifli alakúra. A tetejét szórd meg porcukorral.