Bármely menzán, ahol van tízórai vagy uzsonna, ott biztosan találkozunk a mackósajttal vagy medvével vagy kockasajttal vagy cikkelyes sajttal. Amúgy a Magyar Élelmiszer Könyv szerint simán ömlesztett sajt. 12 terméket vakteszteltünk meglepőnek mondható eredménnyel.
A sajtok többségén se a sajt, se a tejszín vagy vaj aránya nincs feltüntetve, így a vevőknek tényleg nincs semmi alapjuk jó döntést hozni a csomagolás alapján.
A Magyar Élelmiszer Könyv szerint:
Az ömlesztett sajt egy vagy több sajtféleségből, tejalkotórészek és/vagy egyéb élelmiszerek hozzáadásával vagy ezek nélkül, aprítással, keveréssel, hőkezeléssel (ömlesztéssel) és emulgeálással előállított tejtermék.
Az ömlesztett sajtokat összetételük alapján három nagy csoportba soroljuk és megkülönböztetünk:
1. megnevezett sajtféleségű ömlesztett sajtot,
2. ömlesztett sajtot
3. ömlesztett sajtkészítményt.
A tesztben szereplő, országosan kapható, ömlesztett, natúr sajtok egyikén sincs feltüntetve a belekerült sajt fajtája.
Teszt menete
A vakteszten most 6-an vettünk részt. A kóstolt sajtok közül 8-nál alig tapasztalható különbség, ezért kétszer kóstoltunk. Állagban magas pontszámot kapott, amelyik simán kijött a csomagolásból és nem rágós állagú. A kenhető állagút vagy a keményebbet nem pontoztuk máshogy, de az értékelésnél ezeket megemlítjük. Ízben természetesen a sajtot kerestük és magasabbra pontoztuk, ahol erősebb sajtízt éreztünk. Illatban olyan minimális a különbség, hogy ennek pontozásától most eltekintettünk.
Az összpontszámba 80% súllyal számítottuk az ízt, 20% súllyal az állagot.
Teszt eredmények
(Többszörös holtverseny volt, ezért kezdődik a 12 sajt tesztje 7. helytől.)
7.helyezett: Sissy ömlesztett sajt PENNY , 1350 Ft/kg. Pontszám: 6,5/10pont
Jellegtelen íz, minimálisan savanykás, szinte semmi sajt, inkább tejíz. Lágyabb állagú, kenhető. Nem ad túl sok plusz ízt egy szendvicshez.
6.helyezett: Hajdú Happy ömlesztett sajt , 1921 Ft/kg. Pontszám: 6,75/10 pont
Közepesen lágy, nagyon tejszínes, gyenge sajtaroma, édeskés. Inkább azoknak ajánlható, akik ízt nem csak állagot adnának a szendvicsükhöz.
6.helyezett: Falusi ömlesztett sajt , 1779 Ft/kg. Pontszám: 6,75/10 pont
Keményebb állagú, savanykás, nagyon gyenge tej-tejszín íz. Sajtot nem éreztünk. Szerintünk ez nehezen kenhető sajt.
6.helyezett: Mackó ömlesztett sajt , 2495 Ft/kg. Pontszám: 6,75/10 pont
Lágyabb állagú, krémes, nagyon gyenge ízű, inkább tejszínes, de semmiképp sajtos aroma. Több pontozónk említette, hogy ízetlen.
5.helyezett: Milfina ömlesztett sajt ALDI , 1350 Ft/kg. Pontszám: 7/10 pont
Kenhető, lágyabb, savanykás, sajtos íz, valószínűleg ugyanaz vagy nagyon hasonló, mint a Tolle ömlesztett sajt. Szendvicskrém állagú.
5.helyezett: Milfina ömlesztett sajt, vajas tejszínes ALDI , 1796 Ft/kg. Pontszám: 7/10 pont
Kenhető, lágy, kesernyés, sajtos íz. Sonkás szendvicsekhez jó lehet.
4.helyezett: COOP ömlesztett sajt , 1707 Ft/kg. Pontszám: 7,05/ 10 pont
Kissé kesernyés, kenhető, minimális sajt íz.
4.helyezett: Milbona szendvicskrém LIDL , 1748 Ft/kg. Pontszám: 7,05/10 pont
Kellemes, gyenge inkább tejszínes íz, nem savanykás, lágyabb állagú.
4.helyezett: Tolle ömlesztett sajt , 2064 Ft/kg. Pontszám: 7,05/10 pont
Kenhető, lágyabb, savanykás, olyan edami-sajtos íz.
3.helyezett: Medves ömlesztett sajt , 2136 Ft/kg. Pontszám: 7,1/10 pont
Savanykás, kesernyés-sajtos, klasszikus napközi életérzés.
2.helyezett: Tesco ömlesztett sajt , 1493 Ft/kg. Pontszám: 7,25/10 pont
Savanykás, kellemes, trappista sajtíz, kenhető.
1.helyezett: Boci ömlesztett sajt , 2136 Ft/kg. Pontszám: 7,4/10 pont
Keményebb állagú, kellemes trappista-sajtos íz, savanykás, finom. Nem kenhető.
Összesítés
