A legfinomabb túrós krémes, ami még a nagymamám specialitása volt

A tésztához a lisztet szitáld egy tálba, morzsold össze a hideg, darabokra vágott vajjal, majd gyorsan dolgozd össze a sóval, a liszttel, a tojással, az ecettel és a tejföllel. Lehetőleg a vaj ne olvadjon meg a kezed melegétől. Csomagold fóliába, és tedd a hűtőbe legalább egy órára.
 

Pihentetés után a tésztát oszd két részre, és lisztezett felületen nyújtsd ki két milliméter vastagra és téglalap alakúra. Fektesd az egyik lapot egy tepsi hátuljára, villával szurkáld meg, hogy sülés közben ne púposodjon fel. Előmelegített sütőben süsd 170 fokon aranybarnára körülbelül 20 perc alatt. A másik lappal is hasonlóan járj el. A tésztát óvatosan csúsztasd le a tepsiről, mert könnyen törik.
 

A krémhez a túrót keverd simára a kétféle cukorral és a citrom frissen facsart levével. A tejszínt a habfixálóval verd kemény habbá, majd forgasd a túróhoz. A krémet kend a kihűlt tészta egyik lapjára, helyezd rá a másik lapot, és tedd a hűtőbe.