Nem eszem túl sok kenyérfélét, de a pita nagy kedvencem. Szendvicsnek, hummuszhoz, falafelhez, mindenhez passzol. Itthon szerintem kevés helyen kapni igazán finomat, így kézenfekvő, hogyha igazán jót szeretnénk enni, akkor házilag kell elkészíteni.
A pitába nem csak falafel vagy gyros tehető, ugyanúgy alkalmas szendvicskészítésre, mint a kenyér. Állagra kívül ropogós, belül pedig puha.
A zseb fontossága
Miután nagyon magas hőmérsékleten kell sütni, a belsejében a gőztől egy zseb keletkezik. Ha a szélén egy csíkot levágunk, ezt a zsebet lehet megtölteni mindenféle finomsággal. De nemcsak szendvicsként lehet fogyasztani, hanem olyan különféle mártogatósokhoz is remekül passzol, mint például a hummusz vagy a labneh.
A pitából is létezik teljes kiőrlésű változat, de most a fehér lisztes receptjét osztom meg. Viszonylag egyszerű az elkészítése, csak a kelt tészta miatt kell türelmesebbnek lenni. Az élesztő felfuttatásához érdemes elolvasni a korábbi írásomat.
Nagy mennyiségre elegendő, de nyugodtan fagyasztható
A receptben megadott mennyiségekből viszonylag sok pita jön ki. Ráadásul igen laktató, egy darab is elég belőle egyszerre. A kész pitákat jól zárható dobozban tároljuk, így néhány napig frissek maradnak. Jól lehet őket fagyasztani is, ha kiengedjük, olyan, mintha frisset ennénk.
Fotó: Getty Images
