Katarzis

Ropogós zabkeksz vörös áfonyával, gluténmentesen

2024. február 21. - Katarzis blog szerző

Zabkekszet nagyon egyszerű készíteni gluténosan és gluténmentesen is, ha sikerül megtalálni azt a receptet, amivel nem egy-két nagy kontinenssé olvadnak össze sütés közben az előzőleg szépen megformált kicsi golyócskák.

zabkeksz_dobozban.JPG

Tovább

Kedvenc sajtos pogácsánk

Amióta a gluténmentes étrend mindennapjaink része, alig van olyan tészta és sütemény, amire a többi családtagnak gluténos formában lenne igénye.  A sajtos pogácsa kivétel! Ez férjem kedvenc "süteménye", de mivel csak ő rajong érte, neki ezt mindig hagyományosan, búzalisztből készítem el. Sajnos-legalábbis azt mondja- még nem találta meg azt a pékséget, ahol finomabb pogácsát sütnek, mint az enyém, így mivel idáig ez a recept hiányzott a blogról, pótolom gyorsan, szavajárásomat már ismerik, "nézzétek, ha meghalok, itt lesz, ne keresgéljétek!"

sajtos.JPG

Tovább

Mini farsangi fánkok gluténmentesen

Legyen akár farsang, akár az évnek más időszaka, a fánk az egyik legkedvesebb édes tésztánk. Gluténmentesen készítve sem bonyolultabb, finomságra sincs különbség, talán csak a másnapi állaga kicsit morzsálódóbb, mint a búzalisztesé, de ezen könnyen segíthetünk, ha még aznap befaljuk...ahogy illik. :D

 

fank.JPG

Tovább

Ezekre figyeljünk, ha lisztérzékeny vendéget várunk

A tavalyi karácsony volt az első gluténmentes ünnepünk. A szentestét húgoméknál töltöttük, ahol olyan terült-terülj asztalkámmal vártak, hogy végig sem bírtuk kóstolni az ízletesebbnél ízletesebb tradicionális és modern fogásokat. Sógorom szakács, aki munkaidőn kívül is megörvendeztet bennünket a csodáival, örök kísérletező és szerencsénkre a mentes étkeztetésben is otthonosan mozog. Most azoknak szeretnénk tanácsot adni, akik gluténosan főznek, de a karácsonyi vacsorához, ebédhez olyan vendéget is várnak, akinek gluténmentesen kell étkeznie.

apple-1883940_1280.jpg

Tovább

Diós zserbó szilvalekvárral, gluténmentesen

A legnépszerűbb ünnepi sütemények gluténmentes változatait tesztelem és próbálom elkészíteni még karácsony előtt. A zserbónál valamennyire maradtam a saját hagyományaimnál, mivel a töltelék egy része üstben főtt szilvalekvár, szerencsére a liszt-csere sem okozott számottevő változást sem küllem, sem élvezhetőség szempontjából.

zserbo.JPG

Tovább

Félbarna kenyér Schär kenyérlisztekből

A Schär népszerű fehér kenyérlisztje nem az egyetlen liszt, melyet a cég kenyérsütéshez ajánl. Egy másik lisztkeverékük, a Mix It Dunkel rustico barna kenyerekhez készült lisztkeverék, melyben lenmagliszt és hajdinaliszt is található. Ebből a lisztből önmagában nem biztos, hogy jó kenyeret sütni, ők maguk is keverve ajánlják a Mix B Bread fehér kenyérliszttel. 

dunkel2.JPG

Tovább
süti beállítások módosítása