Fehérje és rost bomba vasárnapi ebéd
Sziasztok!
Instagrammon a vasárnapi ebédemet megelőzően közzétettem egy képet, hogy mit fogyasztók el aznap ebéd gyanánt és gondoltam megosztom veletek a receptet.
Alapgondolatok a recepthez. Alapvetően magas rost tartalmú ételeket szeretek fogyasztani, így egy jó nagy adag saláta volt a köretem. Nem azért mert "fogyozom" vagy mert nem szeretnék egyszerű szénhidrátokat magamba pakolni, hanem mert imádom a kicsit felturbózott salikat. Ha tehetitek ti is fogyasszatok minél nagyobb rost tartalmú ételeket viszont ne felejtsétek el, hogy emellett emeljétek a napi víz fogyasztást hiszen ha kevés vizet/folyadékot isztok a sok rost könnyen egészségügyi panaszokhoz vezethet.
A rost alapvetően bele kapaszkodik mindenbe ami nem tartozik oda és kiviszi magával a szervezetünkből, szóval nagy takarítást végez. Ki ne szeretné azt, ha a kevésbé jó anyagok távoznának a testünkből!!
De elég a szó fecsérlésből, íme a recept:
Elkészítési idő 1 óra
4 személyre megfelelő adag
Fehérje bomba darált pulyka
Hozzávalók:
500g darált pulyka/ alacsony (7%) zsírtartalmú serés hús
1 konzerv bab
1 konzerv csicseriborsó
100 ml paradicsompüré
1 vöröshagyma
3 paradicsom
1 kaliforniai paprika
1/2 erős paprika ( ízlés szerint változtatható)
2 kk só
1/2 kk bors
2 kk chili
Elkészítés:
Hagymát kevés vízen ( olaj helyettesítőként) megpirítunk, majd hozzá adjuk a darált húst. Miután elveszítette rózsaszín színűt a hús hozzá adjuk a kockára vágott paradicsomot, a paradicsom pürét a kockára vágott kaliforniai paprikát a kis kockákra vágott erős paprikát és a fűszereket. Összeforgatjuk majd főni hagyjuk 3 percig. Hozzá öntjük a csicseriborsót és a babot, átforgatjuk és fedő alatt 30-45 percig közepes lángon főzzük.
Őszi saláta
Hozzávalók:
1 csomag bébispenót
1 cékla
1 répa
1 cukkini
1/2 brokkoli
1 vöröshagyma
1/2 kaliforniai paprika
Elkészítés:
A répát és céklát meghámozom, megmosom majd Julienne szeletelővel felvágom. Kis olajon megpirítom és félre tesszük hűlni. Ezek után a felkockázott kaliforniai paprikát és cukkinit is megpirítom, amíg pirulnak a brokkolit kis fejekre szétszedem és megfőzöm.
Miután minden "elkészült" összekeverem őket és lehet is fogyasztani.
Remélem kipróbáljátok ezt a receptet és ízleni fog.
Ha még több receptre vágytok a hét folyamán látogassátok meg az Instagram oldalam: healthy.nuts.hungary
Mosolygós napot,
Dóri
