Tejszínes rákragu

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc rákból készült ételemet, ami egyszerű és nagyon finom.

 A recept 

Hozzávalók 2 főre  : 

25 dkg gyorsfagyasztott koktélrák 

1 közepes fej vöröshagyma 

1 gerezd fokhagyma 

Só, bors és egyéb fűszerek ízlés szerint / hal fűszerkeverék /salt, pepper and other spices, 

1 evőkanál kapor 

1 evőkanál olaj 

1 evőkanál citromlé 

3 dl rizs 

2,5 dl tejszin 

 Elkészítés:

 A rák : 

A rákokat egy nagyobb szűrőbe öntjük és hideg víz alatt lemossuk, addig ameddig felolvad. Ha megvan, hagyjuk lecsepegni. Ha ezzel megvagyunk, akkor serpenyőbe olajat teszünk és felmelegítjük. Beleteszem az apróra vágott vöröshagymát, és üvegesre pirítom. Ezután beletesszük a rákokat, majd két perc múlva fűszerezzük. Majd belenyomom a fokhagyma gerezdet és az apróra vágott kaprot. Mivel a rák levet enged, így a továbbiakban párolom kis lángon a rákot a hagymás, fűszeres lében. Kóstolással ellenőrzöm. Majd hozzá keverem a tejszint és a lisztet és készre főzőm.  Amikor megpuhult, akkor kész.

  Köret : 

A 3 dl rizst felmelegített zsiradékba teszem. Egy percig pirítom majd 7,5 dl vizet öntök hozzá, sózom és így megfőzöm fedő nélkül. Ha nem elég puha de a víz is elfogy, akkor pótolni kell.