Sziasztok!

A hónap elején nagy bevásárlótúrára mentünk a vásárcsarnokba, a többféle hús mellett, bekerült egy kiló busafilé is a szatyorba, mivel egész olcsó volt és még nem próbáltuk. A busa maga nem őshonos faj itthon, Kínából telepítették be különböző vízgazdálkodási okok miatt, de aztán gyorsan elszaporodott és ezért könnyen és olcsón beszerezhető a húsa. A hús maga nagyon szép fehér és tömör szóval nem kell félni, hogy szétesik miközben dolgozunk vele, aki szereti az édesvízi halakat annak ajánlanám, kicsit a ponty ízére hajaz,de nem olyan intenzív. Gazdag vitaminokban és különböző olajokban, ami szintén egy fontos szempont. Mostanában nagyon rákaptam az édesburgonyára, főleg, hogy elég sűrűn van akcióban,így készítettem mellé egy gyors tepsiben sült batátát valamaint,készítettemmég egy friss tzatziki salátát is, ami nagyon jól passzol a halhoz. 

Hozzávalók:

- 1/2 kg busafilé 

- 4-5 ek. liszt 

- paprika 

- olaj

- 1 kg édesburgonya 

- 2 db uborka

- 300 g joghurt 

- 1/2 citrom leve

- kapor

- 3 gerezd fokhagyma 

- só,bors

Elkészítés:

A halfilét megmossuk, a zsíros részeket levágjuk, majd egyenlő részekre daraboljuk. A lisztet sóval, borssal és paprikával összekeverjük, majd beleforgatjuk a halat. Egy edényben két ujjnyi olajat melegítünk, ha elég forró kisütjük benne a halakat.

Az édesburgonyákat megtisztítjuk, megmossuk, majd feldaraboljuk, sóval, borssal fűszerezzük és egy kis olívaolajjal meglocsoljuk. 180 °C-on alufólia alatt pároljuk 15 percet, majd vegyük le a fóliát és süssük még 10 percet 200 °C-on.

A tzatzikihez megmossuk az uborkát, lereszeljük, majd besózzuk és hagyjuk fél órát állni egy szűrőben. Közben a fokhagymát megpucoljuk és felaprítjuk, majd belekeverjük a joghurtba. Fűszerezzük be a joghurtot a kaporral, valamint a citrom levével, majd adjuk hozzá a kinyomkodott uborkát. Jót tesz neki, ha hagyjuk egy darabig állni, hogy összeérjenek az ízek.