ButterCupCake

sütinapló

4 ötlet húsvéti torta dekorálására
4 ötlet húsvéti torta dekorálására

Sokszor inspirálódóm, böngészem a kedvenc sütiblogokat, elmerülök a pinterest végtelen képtengerében. Most megosztom veletek, amiket húsvéti torta témában gyűjtöttem össze. Idén én is ezekből inspirálódom majd és valamelyik variációja lesz a húsvéti tortánk :)
Van, ami könnyebb, bárki simán megvalósíthatja és van amihez kell némi technikai tudás. Remélem mindenki talál benne hozzá illőt. Jönnek a pasztell színek, virágok, színes tojások, répák ...

banános mogyorós csokis muffin gluténmentesen
banános mogyorós csokis muffin gluténmentesen

bananos_mogyoros_csokis_muffin.jpg

Azok közé tartozom, akik nem szeretik az túlérett banánt, viszont remek sütit lehet belőle készíteni. Sokszor előfordul, hogy csak este érek haza, de másnapra szeretnék készülni egy kis finomsággal. Ilyenkor jól jönnek a muffin receptek, mert hihetetlen gyorsan elkészülnek. Az ízek és hozzávalók végtelen kombinációja pedig nagy szabadságot ad...a banán hozta az alapot, magvakban nálam sosincs hiány, jól passzol hozzá a mogyoró és van a csapatban egy ...

csokis fudge
csokis fudge

buttercupcake_csokis_fudge.jpg

Nagy karamella rajongó vagyok, úgy indult, hogy azt készítek, aztán átalakult egy isteni csokis tejkaramellává. Gyorsan elkészül, ugyan egy estét hűtjük, de remek last minute, saját készítésű ajándék lehet belőle karácsonyra. Nem diétás, nem mentes, de néha engedni kell a csábításnak, azért fő a mérték ;)

Hozzávalók:

- 25 dkg sűrített tej (cukrozott)
- 15 dkg cukor
- 5 dkg méz
- 6 dkg vaj
- 20 dkg étcsoki

buttercupcake_csokis_fudge_xmas.jpg

Elkészítés:

Béleljünk ki egy ...

csokis meggyes gesztenye torta - hagyományos verzió
csokis meggyes gesztenye torta - hagyományos verzió

gesztenyes_meggyes_csokis_tprta.jpg
Korábbi bejegyzésben a mentes verziót írtam le. Most  a hagyományos következik. Persze a kettőt lehet keverni. Tehát lehet cukormentes, vagy a mentesből az alapot használod, de  a hagyományos csokis és gesztenyés réteggel. Sütés nélküli, gyors süti. a gesztenye, meggy és csoki pedig szuper kombináció. Könnyen ünnepivé varázsolhatod, így lehet ez a karácsonyi tortátok :)

Hozzávalók (20 cm-es formához):

alaphoz:
- 15 dkg zabkeksz összetörve
- 5 dkg ...

csokis meggyes gesztenye torta - mentes verzió
csokis meggyes gesztenye torta - mentes verzió

gesztenyes_meggyes_csokis_mentes_torta.jpg

Tél, forralt bor, rumos tea, sült gesztenye, mézeskalács, narancs...most a gesztenye lesz a főszereplő. És nem gesztenyepüré formájában, hanem egy csokis és a meggyes párosítással. Ezt a tortát két verzióban is el szoktam készíteni, minden mentes és hagyományos verzióban is. Most a mentes verzió következik.
És dobjátok az előítéleteket a mentes tortákkal kapcsolatban, mert csuda jó ízekkel és textúrákkal lehet játszani.

Hozzávalók: (23 cm-es ...

narancsos mandulás piskóta
narancsos mandulás piskóta

buttercupcake_mandulas_narancsos_piskota.jpg
Gluténmentes finomság újra, egyre több ételallergiás vesz körül, folyamatos kihívások elé állítva, hogy ne mindig ugyanaz a finomság legyen. Gyorsan elkészíthető sütit szerettem volna, van egy "piskóta" alapreceptem, azt variáltam át és dobtam fel egy kis naranccsal. 

Hozzávalók:

- 4 tojás
- 20 dkg nádcukor (15 dkg alternatív édesítővel is jó lehet)
- vanília
- 10 dkg darált mandula
- 10 dkg gluténmentes lisztkeverék (nekem: Doves Farm gm. fehér ...

lisztmentes répatorta
lisztmentes répatorta

buttercupcake_pisztacias_repatorta_1.jpg
Ahogy a nappalok rövidülnek, egyre szürkébb lesz minden, nálam úgy bújnak elő a fűszeres, narancsos, illatozó finomságok a sütőből. Nagy kedvenc a répatorta, sokféle receptet kipróbáltam, legjobban a lisztmentes jött be. 
Van répatorta? Van! :)

Hozzávalók:

- 3 tojás
- 18 dkg nádcukor (ha akad otthon muscovado cukor, 1 evőkanál mehet bele)
- 1 dl olaj
- 20 dkg répa, finomra reszelve
- 2 tk. fahéj, 1 csipet őrölt gyömbér, 1 késhegynyi őrölt szegfűszeg
- ...

retro sajtos perec
retro sajtos perec

buttercupcake_sajtos_perec.jpg

Story: Októberi esküvőre készülés, írjuk a sütilistát.
- Mi legyen még sós?
- Az a sajtos perec nagyon jó lenne. 
- Huhh, azt én is nagyon szeretem. Ok, ha tudok venni kiszúrót, akkor sütök.

Kerestem receptet, szakácskönyvben, neten, aztán találtam egyet a dédmama sütis könyvében, ugyan az nem perecre íródott, de jónak tűnt a recept és jelentem, nagyon jól működik. Azóta legalább 10x sütöttem, és új kedvenc született. Bizony érdemes leporolni a ...

nyomdázható marcipános keksz
nyomdázható marcipános keksz

Pár éve a Tchibo webshopon vettem betűkészletes keksznyomdát, amiből bármilyen szöveg kirakható. Nagyon tetszett, hogy személyre szabott kekszet tudok majd ezzel sütni...és innen indult a lavina...teljesen rákattantam a keksznyomdákra. Ezt a környezetem is megneszelte és kaptam is sokat ajándékba :)
Szerencsére ma már elég sok helyen beszerezhető a műanyag, szilikonos, fából készült nyomda, feliratos (homemade) vagy tematikus (karácsonyi, húsvéti) sütipecsét. ...

nutellás muffin fahéjköntösben
nutellás muffin fahéjköntösben

Igazi lélekmelengető édesség, a legfinomabb frissen a sütőből, langyosra hűtve. Kicsit sem diétás, de nagyon nutellás, néha megéri bűnözni! Van valami földöntúli abban, ahogy a nutella kifolyik a pihe-puha muffin tésztából. Én egy pohár hideg tejjel ajánlom, de a tejeskávé mellé is passzol. Ha marad belőle másnapra, akkor pár másodpercre dobjátok be a mikróba vagy a meleg sütőbe, hogy a nutella újra folyós legyen.

nutellas_fahejas_muffin.jpg

Hozzávalók: (kb. 16-18 darabhoz)

...

csokis-mangós-kókuszos torta
csokis-mangós-kókuszos torta

Ekkora freestyle-t nem látott még a konyha, mint amit ennél a tortánál műveltem. Nézzük mi van otthon. Adott volt egy két hete a gyümölcsös kosárban érő mangó, és a  ne legyen benne se búza, se tej féle, se tojás, se túl sok cukor. Ilyenkor azért elég jól jön, hogy szoktam tárazni a kamra polcon. Mondjuk csokit, kókusz tejszínt és mindig akad vagy egy kis granola vagy házi zabkeksz. És tartok a hűtőben mindig 2 doboz kókusztejszínt. Van ugyanis egy olyan jó ...

piknik pite citromos körtével
piknik pite citromos körtével

piknik_pite_1.jpg

Elindult a kertben, parkban ücsörgős esték sora. Kapóra jött egy szuper kerti party meghívás és a kamra polcon hívogató, keresztanyukám legendás citromos körte befőttje.
/  Jó kemény körte kell hozzá, megpucolva 4-be vágva megpakolja az üveget, beletesz egy evőkanál cukrot és 3 vastagabb karika citromot. Felönti vízzel, lezárja és mehet a fazék vízbe. Egyet rottyan és nyomás a dunsztba 3-4 napra. A körte ropogós marad és a citrom valami olyan ...

expressz epres mini torta
expressz epres mini torta

orsolya_torta.jpg

Sütésnél - és blog írásnál is - a legnagyobb ellenségem az idő, nagyon gyorsan valami látványosat és finomat. Ilyenkor szoktam elővenni a jolly joker receptet - egy könnyű piskóta (szerű), krém és némi idény gyümölcs. Mivel most szezonja van, így eper. Azonnali fogyasztásra ez egy remek kombináció. Nem kell több lapot sütni, vagy felvágni, betölteni, bevakolni. Egy rusztikus tortácska lesz belőle, de a gyümölcsök kavalkádjától szerintem csodaszép!
Ez ...

kávés csokis pöfeteg keksz
kávés csokis pöfeteg keksz

csokiskeksz_3.jpg

Kívül ropogós, belül ragadós és puha, mint a brownie. A kávé kiemeli a csoki mélységét. 1-2 hétig simán tárolható, de nem hiszem, hogy kibírja addig.

Story:
Svájcba készültem. Szerettem volna egy tárolható, sokáig finom sütit vinni így megkérdeztem a legjobb tesztcsapatomat, az unokaöcsiket:
- Mit süssek fiúk, ha megyek? - kérdeztem
- Banán sárga sütit - válaszolta Áron (ez a citromos keksz )
- Semmit! - kurjantotta a háttérből Marci
- És a semmi csokis ...

karácsonyi gyümölcskenyér
karácsonyi gyümölcskenyér

20151212_160408.jpg

Délelőtti bevásárlás a boltban, megláttam az áfonyát a polcon és tudtam, hogy nekem ma gyümölcskenyeret kell sütnöm. Sosem próbáltam még, mindig csak szemeztem a guszta képekkel, amik ilyenkor felrobbantják a gasztroblogokat. Az aszalt gyümik, a fűszerek, az illatok...egy karácsonyi eszencia, kenyér formában.

Az ebéd már rotyogott a gázon - avagy ideje volt megtanulni gerslis savanyú káposztát készíteni - én bújtam a netet, keresve a tökéletes ...

adventi dekor konyhai eszközökkel
adventi dekor konyhai eszközökkel

nyito.jpg
Ugyan még csak november van és sokan hetek óta puffognak az októberben megjelenő karácsonyi plázadekoráció miatt (ami egyébként engem is zavar), de azt hiszem mostantól a lázadók sem kerülhetik el...indul a karácsonyi láz. Kérdés, hogy ez kinek, mit jelent. Idegbajt az elvárások miatt, mert minden ajándéknak meg kell lennie hetekkel korábban és mindennek tökéletesnek kell lennie. Úgy elmenni bevásárolni, hogy még az ajtón se érünk ki, de már balhé van...már ...

fűszeres, répás zabkeksz
fűszeres, répás zabkeksz

narancsos_zabkeksz3.jpg

Ha ilyenkor megérzem együtt a reszelt narancshéj és a fahéj illatát, nekem az már a tél, mondhatjuk ez egy téliesített zabkeksz, kész aromaterápia.

hozzávalók:
(kb. 35-40 kekszhez, bögre: 2dl)

- 4 bögre apró szemű zabpehely

- 1 bögre darált mandula/török mogyoró/dió (vagy vegyesen)

- ½ bögre zabliszt (lehet sima liszt is)

- 1,5 tk. szódabikarbóna

- 1,5 tk. sütőpor

- 1 csomag vaníliás cukor vagy 1/2 rúd vanília

- csipet só

- 2-3 ...

barackos alter piskóta
barackos alter piskóta

dscf8625.JPG

Van, hogy nem szülinapra vagy bármilyen más eseményre sütök, hanem csak úgy. Mert kipróbálnék egy jó receptet, vagy eszembe jut egy izgalmas ízkombináció a metrón hazafelé vagy mert nem jön álom a szememre.
Este hazaértem, benéztem a hűtőbe, hogy másnapra kellene főzni valami ebédet, aztán felcsillant a szemem (mint a gimis matematika tanáromnak, mikor egyszerűsíteni lehetett az egyenletben), mert megláttam az előző nap vásárolt őszibarackot és egy doboz ...

magos rágcsa, avagy az egészséges chips
magos rágcsa, avagy az egészséges chips

11415566_408451016022768_680802010941485146_o.jpg

Az üvegtigrisben van egy jelenet, amikor Gaben sört kér Lalitól:
- Van alkoholmentes söröd, Lali?
- Van.
- Akkor dobd ki a pi***ba, rendes sört kérek...
:)

Valami hasonló van ezzel a rágcsával is, bolti chips, kréker ezután szóba se jöhet. Ugyanúgy eteti magát, nem lehet abbahagyni. Szublimál mellette a sör vagy a fröccs...na jó! a limonádé is. Ha nagy társaságnak készül, dupla adag alatt bele se kezdjünk. Annyira jó, hogy már az első találkozás után ...

a napsütés citromtortája
a napsütés citromtortája

citrom_lime.jpg

Erős szülinapi szezonon vagyok túl. Nincs könnyű dolgom, hogy lehetőség szerint mindig valami újdonsággal rukkoljak elő. Ízben is és designban is. Szeretem a bevált recepteket, amiket már mérleg nélkül is képes vagyok megsütni, de ugyanennyire szeretek újdonságot kipróbálni. Improvizálni pedig még jobban. Valahogy mindig ezekből lesznek a legjobb sütik. Aztán felkerülnek a bármikor tudnék ilyet enni listára. Ahogyan a tavaszi napsütés beárad az ...

ButterCupCake

A sütés szórakoztat, a sütés megnyugtat, a sütés egy nagyon jó terápia. A végeredménnyel örömet szerezhetsz másoknak és magadnak is. Tapasztalatok, receptek, kísérletek, süti lelőhelyek. Sütni bárki tud, csak el kell kezdeni!

Frissen sültek

süti beállítások módosítása